"А.П.Чехов. Блины" - читать интересную книгу автора

АНТОН ПАВЛОВИЧ ЧЕХОВ


БЛИНЫ


Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет, с самого, что
называется, древле-славянского аb ovo... 1 Они появились на белый свет
раньше русской истории, пережили её всю от начала до последней странички,
что лежит вне всякого сомнения, выдуманы так же, как и самовар, русскими
мозгами... В антропологии они должны занимать такое же почтенное место,
как трёхсаженный папоротник или каменный нож; если же у нас до сих пор и
нет научных работ относительно блинов, то это объясняется просто тем, что
есть блины гораздо легче, чем ломать мозги над ними...
Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи,
одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а
между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском
репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад.
Не видно конца им и в будущем...
Принимая во внимание почтенную давность блинов и их необыкновенную,
веками засвидетельствованную стойкость в борьбе с новаторством, обидно
думать, что эти вкусные круги из теста служат только узким целям кулинарии
и благоутробия... Обидно и за давность и за примерную, чисто спартанскую
стойкость... Право, кухня и чрево не стоят тысячи лет.
Что касается меня, то я почти уверен, что многоговорящие старики-блины,
помимо кулинарии и чревоугодия, имеют и другие конечные цели... Кроме
тяжёлого, трудно переваримого теста, в них скрыто ещё что-то более высшее,
символическое, быть может, даже пророческое... Но что именно?
Не знаю и знать не буду. Это составляло и составляет поднесь глубокую,
непроницаемую женскую тайну, до которой добраться так же трудно, как
заставить смеяться медведя... Да, блины, их смысл и назначение - это тайна
женщины, такая тайна, которую едва ли скоро узнает мужчина. Пишите
оперетку!
Со времён доисторических русская женщина свято блюдёт эту тайну,
передавая её из рода в род не иначе, как только через дочерей и внучек.
Если, храни бог, узнает её хоть один мужчина, то произойдёт что-то такое
ужасное, чего даже женщины не могут представить себе. Ни жена, ни сестра,
ни дочь... ни одна женщина не выдаст вам этого секрета, как бы вы дороги
ей ни были, как бы она низко ни пала. Купить или выменять секрет
невозможно. Его женщина не проронит ни в пылу страсти, ни в бреду. Одним
словом, это единственная тайна, которая сумела в течение 1000 лет не
просыпаться сквозь такое частое решето, как прекрасная половина!..
Как пекут блины? Неизвестно... Об этом узнает только отдалённое
будущее, мы же, не рассуждая и не спрашивая, должны есть то, что нам
подают... Это тайна!
Вы скажете, что и мужчины пекут блины... Да, но мужские блины не блины.
Из их ноздрей дышит холодом, на зубах они дают впечатление резиновых
калош, а вкусом далеко отстают от женских... Повара должны ретироваться и
признать себя побеждёнными...
Печенье блинов есть дело исключительно женское... Повара должны давно