"Ю.К.Долетов. Грибной цех (ж.Сделай сам, № 4 1990 г) " - читать интересную книгу автора

В лиственничных лесах (в Забайкалье и Якутии) - маслята настоящие и
лиственничные, моховики желто-бурые и зеленые, рыжики.
В кедровнике - рыжики, пестрые лисички, паутинники.
В тополиных рощах - подберезовики серые, грузди осиновые и синеющие.
В грабовом лесу - белые (фиолетово-розовые боровики), грабовики
Василькова (разновидность черного подберезовика).
В буковом лесу - белые, черные трюфели, сатанинские грибы.
Уяснить, какие грибы могут быть в том или ином лесу, - полдела. Это на
первый взгляд кажется, что они растут где попало. В действительности у
представителей лесного царства иной настрой. Местоположение, почва, порода
деревьев - все одинаково, а между тем на одних "огородах" грибы появляются
из года в год, на других, во многом вроде бы схожих, их не бывает.
Грибы, как это ни странно, привередливы. Они выбирают богатую лесным
перегноем почву, к тому же хорошо прогреваемую. Наибольшее количество видов
облюбовывает опушки, полянки, края лесных тропинок и заброшенных дорог.
Предпочитают грибы еловые и сосновые боры, дубовые рощи, березняки,
смешанные леса, состоящие из лиственных и хвойных деревьев. Удобны для них и
небольшие возвышенности, склоны оврагов, полузатененные или открытые лучам
солнца места.
В то же время грибы избегают чащу, сильно затененный лес, высокую
густую траву, плотный брусничник, черничник, болотистые низины, слишком
сухие лесные проплешины. В зной грибы прячутся от солнца под ветвями
деревьев, особенно под нижним хвойным лапником. В ненастное лето, осенью или
в сыром лесу наоборот: появляются, как говорят, "на отскочихе" - выходят на
опушки и оголенные возвышенные поляны.
Не только место определяет рост грибов, а у каждого вида свои
излюбленные владения, где они родят почти каждый год. В не меньшей мере
появление различных особей зависит от умеренной влажной погоды и окружающей
температуры.
Вегетация многих растений в основном полностью обусловливается теплом:
чем сноснее погода, тем быстрее идет рост. У грибов свой порядок. Давно
установлено, что грибницы большинства видов "воспламеняются", как правило,
при 20 - 25 °С. Плодовое же тело начинает свое развитие на 6 - 10 °С ниже
той температуры, которая требуется для грибницы. Этот перепад и является
непременным условием появления грибов.
Период плодоношения у разных видов неодинаков. Так, некоторые из них
бывают одну-две недели в году. Другие - опенок летний, лисички,
подберезовики, подосиновики и прочие держатся с мая по сентябрь - октябрь.
Большая же часть грибов появляется в течение сезона несколько раз - слоями
(волнами). Это связано с особенностями развития грибницы. Она является как
бы своеобразным конденсатором. Сначала сама набирает силу, потом использует
ее для роста гриба. Истощившись, грибница какое-то время копит новый заряд
энергии и снова использует его по назначению. Вот и выходит, что за сезон
вегетативная фаза у шляпочных грибов не раз сменяется плодоношением.
В каждом регионе страны свои сроки грибного сезона. Так, в южных
районах он длится 8 - 10 месяцев, в средней полосе - 6 - 8, и за это время
наблюдаются три четко выраженные грибные волны. В северной части грибной
сезон не долог: 3 - 4 месяца, и слои сливаются в один - августовский.
Разумеется, грибной сезон сезону рознь, у каждого есть особые черты. В
зависимости от количества осадков, влажности, температуры воздуха, вида леса