"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

не чувствуют себя безопасно в окружении такого количества других птиц.
Для большинства кур, содержащихся на свободе, жизнь не на много лучше,
чем у индюшек, содержащихся в сараях. Сараи похожи между собой, они
переполнены, в них грязно и плохо пахнет. Не важно, по какой системе
работает предприятие производитель, всех цыплят мужского пола убивают в
возрасте одного дня.

Глава 4. Считая овец

Конкуренция - нам всегда говорили, что это хорошо. Она дает нам
разнообразие и возможность выбора, а так же позволяет снижать цены. Однако,
что касается овец, конкуренция делает их жизнь еще грустнее и мучительнее.
Овцы выглядят такими удовлетворенными, когда пасутся в окрестностях
деревень, их маленькие жизнерадостные ягнята бегают и прыгают вокруг. Но не
обманывайте себя, потому, что только в Великобритании 4 миллиона ягнят
умирают в течение первых дней своей жизни. В Австралии, всемирной столице
овцеводного бизнеса, с 135 миллионами животных, считается "нормальным", что
от 20 до 40 % ягнят умирает, обычно от холода или голода.
В Великобритании и на Западе, люди в основном не едят баранину, они
едят мясо молодых ягнят. Обычно овцы дают потомство весной, но конкуренция
среди фермеров привела к тому, что овцам приходится рожать раньше, в конце
или даже в середине зимы. Если фермеры окажутся среди тех, кто первым продал
"мясо ягнят", они получат больше денег.
По прошествии многих тысяч лет, дикие овцы эволюционировали так, что
процесс овуляции и скрещивания у них происходит осенью, а потомство они дают
весной, когда зимние морозы уже прошли и начала расти трава. То же самое с
фермерскими овцами. Однако многие фермеры дают овцам гормоны, для того чтобы
овца могла забеременеть летом, а не осенью. Овцы скрещиваются гораздо
раньше, и дают потомство в самый морозный период зимы.
Ягнята рождаются в сараях, но очень скоро, несмотря на погоду, их
выпускают в поле. Так же фермеры дают овцам специальный медицинский
препарат, для того, чтобы овцы рожали двух или трех ягнят, в то время как в
естественных условиях овца рожает одного. У овцы есть только два соска,
поэтому третьего, лишнего ягненка сразу же забирают от матери и отправляют
на рынок.
Испуганные, лишенные материнской ласки и заботы, новорожденные ягнята
ожидают своей участи, дрожа от холода. Фермеры толкают и пинают ягнят, чтобы
узнать насколько они толстые, их скупают всего за несколько фунтов каждого.
Некоторых покупают владельцы изысканных ресторанов, но если вы понимаете, то
объясните мне, пожалуйста, - как кто-то может смотреть на эти блеющие,
испуганные создания и видеть в них "Сегодняшнее особое блюдо - молодой
ягненок, жареный с чесноком и розмарином".
Сейчас фермеров волнует только один вопрос - как добиться того, чтобы
овца каждые два года рожала по три ягненка. Для этого фермерам придется
исказить природные инстинкты животного и контролировать их при помощи
гормональных препаратов. Это положит начало разведению скота индустриальными
методами, и еще долго, на полях мы не увидим так много скота как раньше. Для
животных домом станет один большой, переполненный, отвратительный сарай.
Овцы, живущие на высокогорьях, таких как Пеннинские или Уэльские горы,
живут более свободной и естественной жизнью. С ними обращаются по-другому,