"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

(Данные взяты из правительственного отчета Министерства Сельского
Хозяйства, Рыбного промысла и статистики скотобоен за 1994 год. Население
Великобритании 56 миллионов.)
"Я бы не хотела убивать животных и не хочу чтобы их убивали для меня.
Не принимая участия в их смерти я чувствую, что у меня есть тайный союз с
миром и поэтому я сплю спокойно."
Джоанна Ламлей, актриса.

Глава 8. Жующие чудовища

Кажется, привычка убивать живые существа и затем поедать их не имеет
пределов. Вы можете подумать, что сотен миллионов животных, которых ежегодно
убивают в Великобритании, достаточно для приготовления различных пищевых
изысков для кого угодно, однако некоторые люди никогда не бывают довольны
тем, что имеют и всегда ищут что-нибудь новенькое для своих застолий.
С течением времени все больше экзотических животных появляются в
ресторанных меню. Сейчас там можно уже увидеть страусов, эму, перепелов,
аллигаторов, кенгуру, цесарок, бизонов и даже оленей. Скоро там будет все,
что может ходить, ползать, прыгать или летать. Одного за другим мы забираем
животных из дикой природы и сажаем в клетку. Таких существ как страусы,
которые живут семейными колониями и свободно бегают по африканским прериям,
сгоняют в маленькие, грязные сараи в холодной Великобритании.
С того момента как люди решают, что можно есть какое-то особенное
животное начинаются перемены. Вдруг все начинают интересоваться жизнью
животного - как и где оно живет, чем питается, как размножается и как
умирает. И каждая перемена к худшему.
Конечным результатом человеческого вмешательства обычно является
несчастное существо, естественные инстинкты, которого люди старались
заглушить и уничтожить. Мы так сильно меняем животных, что в конце концов
они уже даже не могут размножаться без помощи людей. Способность ученых
изменять животных растет с каждым днем. При помощи самых последних
технических разработок - генной инженерии, у нашего могущества нет пределов,
мы можем все.
Генная инженерия занимается изменениями биологической системы как
животного так и человека. Когда вы смотрите на тело человека, может
показаться странным, что оно является упорядоченной целостной системой, но
на самом деле так и есть. Каждая веснушка, каждая родинка, рост, цвет глаз и
волос, количество пальцев рук и ног, все является частью очень сложной
схемы. (Я надеюсь это понятно. Когда бригада строителей приезжает на участок
земли чтобы построить небоскреб они не говорят: "Вы начинайте в том углу, мы
будем строить здесь и посмотрим что получится" У них есть проекты, в которых
все было отработано до последнего винтика.)
Точно так же и с животными. за исключением того, что для каждого
животного есть не один план или проект, но миллионы. Животные (и люди тоже)
состоят из сотен миллионов клеток и в центре каждой клетки есть ядро. Каждое
ядро содержит молекулу ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) которая несет
информацию о генах. Они и есть тот самый план для создания определенного
тела. Теоретически возможно вырастить животное из одной клетки, такой
маленькой, что ее даже невозможно увидеть невооруженным глазом.