"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

цыплят, коров кормили говядиной. Все это делалось, для того чтобы даже
отходы не пропадали даром.
С течением времени были найдены новые методы ускоренного роста
животных, потому что чем быстрее растет животное и чем больше его масса, тем
больше денег можно заработать, продавая мясо. Вместо того чтобы фермеры
обрабатывали землю, тем самым, зарабатывая себе на жизнь, пищевая
промышленность стала большим бизнесом. Многие фермеры превратились в
крупнейших производителей, которым коммерческие компании инвестируют большие
суммы денег. Конечно, они рассчитывают получить обратно еще больше денег.
Таким образом, фермерство стало индустрией, в которой прибыль гораздо важнее
того, как обращаются с животными. Это то, что сейчас называют "агробизнес",
и он сейчас набирает силу в Великобритании и других странах Европы.
Чем более сильной становится отрасль мясопроизводства, тем реже
правительство пытается контролировать ее. Большие суммы денег были вложены в
промышленность, деньги были потрачены на закупку оборудования и
автоматизацию производства. Таким образом, фермерство Великобритании
достигло того уровня, на котором оно находится сейчас - крупная индустрия,
которая использует меньше рабочих на одном акре земли, чем любая другая
страна мира.
До начала Второй Мировой Войны мясо считалось роскошью, люди ели мясо
один раз в неделю или на праздники. Сейчас производители выращивают столько
животных, что многие едят мясо каждый день в том или ином виде: бекон это
или сосиски, бургеры или сэндвичи с ветчиной, иногда это даже может быть
печенье или пирожное изготовленное на основе животного жира. Но что же сами
животные? В Великобритании каждый год убивают около 760 миллионов животных
для изготовления мясной продукции. Этот раздел рассматривает то, что
происходит с животными, которые выращиваются для производства мясной
продукции.
В этой специализированной клетке, похожей на гребень с металлическими
зубьями, которые отделят свиноматку от ее новорожденных поросят. Она лежит
на боку, и металлические прутья не дают ей прикоснуться или облизать свое
потомство. Новорожденные поросята могут только сосать молоко, другие
контакты с матерью невозможны.
К чему это хитроумное приспособление? Для того чтобы не дать матери
лечь и придавить свое потомство, говорят производители. Такой инцидент может
произойти в первые несколько дней после рождения, когда маленькие поросята
еще слишком медленно двигаются. А настоящая причина в том, что фермерские
свиньи вырастают необычно больших размеров и могут только неуклюже
передвигаться по клетке. Но те немногие фермеры-производители, которые
позволяют свиньям вести более естественный образ жизни, не в
специализированных металлических клетках очень неплохо справляются. Другие
фермеры говорят, что, используя такие клетки, они заботятся о своих
животных. Конечно, они заботятся, но только о своих банковских счетах,
потому что один потерянный поросенок - это потерянная прибыль.
Спустя три или четыре недели периода кормления, поросят забирают от
матери и помещают в отдельные клетки, расположенные одна над другой. В
естественных условиях период кормления продолжался бы в течение еще как
минимум двух месяцев. Я наблюдала, как в более человечных условиях поросята
резвились и бегали друг за другом, кувыркались и играли и вообще озорничали
почти как щенки. Эти фермерские поросята содержатся в такой тесноте, что они