"А.Г.Кудрявцев. Технология приготовления смешанных напитков (учебное пособие)" - читать интересную книгу автора

"Бенедиктин" - один из старейших и качественных ликеров ароматического
типа на
базе лучших коньяков Франции. Крепость 43%.
"Блэкберри ликер" - черносмородиновый ликер с небольшим количеством
красного
сухого вина, которое добавляют в процессе купажирования. Крепость 30 %.
"Чертоза" - итальянский ликер, напоминающий "Шартрез".
"Шартрез" - один из старейших ликеров ароматического типа с острым травяным
ароматом и вкусом. Ликер "Шартрез", изготовленный в Испании, маркируется
"Ликер
фабрикю а Таррагона па лес Перес Шартре". Изготавливается двух цветов -
желтого
и зеленого, причем зеленый значительно крепче - 55% и более ароматный.
Желтый
"Шартрез" содержит 43% об. спирта.
"Черри ликер" - прекрасный вишневый ликер на базе виноградного бренди,
приготовленный из дикой черной вишни. Наилучший из всех сортов - "Черри
Херинг",
изготовленный в Дании. Крепость 30%.
"Г.Л.О.К" - датский ликер со вкусом тмина.
"Кафе Саузерн" - кофейный крем.
"Куантро" - апельсиновый ликер белого цвета на базе коньяка крепостью 40%.
"Кордиал Медо" - французский ликер, приготовленный купажированием
апельсинового
"Кюрасао", крем какао и коньяка, с шоколадным вкусом и ароматом апельсина.
Крепость 38%.
"Крем д'Ананас" - ананасовый крем, очень сладкий ликер со вкусом и ароматом
ананаса. Кремы содержат 25% об. спирта.
"Крем д'Банана" - банановый крем.
"Крем д'Какао" - очень сладкий сиропообразный ликер темно-шоколадного
цвета со
вкусом иароматом кофе и какао.
"Крем д'Кафе" - напоминает шоколадный крем.
"Крем д'Каси" - темный, умеренно сладкий ликер с привкусом черной
смородины,
крепостью 25%, используетсякак подслащивающий компонент в аперитивных
коктейлях.
"Крем д'Фрамбуаз" или "Крем д'Фрауз" - дваочень сладких ликера, первый со
вкусом
и ароматом клубники, второй - малины.
"Крем д'Мент" - умеренно сладкий, пикантный, ароматный ликер с привкусом
мяты.
Изготовляется двух цветов - белого и зеленого. Белый, обычно, несколько
суше и
более популярный.
"Крем д'Мока" - кофейный крем.
"Крем д'Нуас" - ореховый ликер, горьковатоговкуса с ароматом миндаля.
"Крем д'Роуз" - сладкийликер с привкусом ванили и ароматом розового масла.
"Крем д'Ти" - ликер с ароматом и привкусом чая.
"Крем д'Ванил" - ванильный ликер.