"Николай Курдюмов. Умный виноградник для себя " - читать интересную книгу автора

Пасынкование и прищипка (чеканка) побегов. С одной стороны, доказано,
что все верхние листья и пасынки работают на налив гроздей, на повышение в
них сахара. Это значит, что плодовые побеги трогать не надо.
С другой стороны, если побеги - сильны, они отвлекают на себя много
корневого питания, и гроздь не наберёт максимального веса.
С третьей стороны, можно оставлять на кусте меньше гроздей, и они будут
крупнее. Но тогда мы рискуем недобрать общую массу урожая.
Наконец, с четвёртой стороны, без ограничения роста побегов и без
уменьшения листового аппарата, грозди оказываются в тени, что многократно
повышает риск их поражения болезнями.
Всё опять упирается в вашу цель. Если виноград выращивается для себя и
к урожаю нет особых претензий - оставим оптимум при обрезке, весной выломаем
лишние побеги, а дальше куст сам разберётся, "что куды, чаво и как".
А те, для кого виноград - хлеб, ищут всяческие разумные компромиссы с
летней работой. И получается примерно вот что.
1. Все отщипочные операции лучше делать ногтем, то есть, вовремя, когда
побег - ещё нежный, сочный и легко отламывается. Сами понимаете, работа
эта - нетяжёлая, но частая: сотню кустов приходится практически всё лето
щипать. Для дачника - не приведи Бог!
2. Прищипывать плодовый побег можно не ниже, чем над 6-8-м листом после
кисти. Именно столько листьев прокормят кисть. И именно столько почек нам
надо получить зрелыми к зиме.
Дело в том, что, над очень крупной кистью, побег вообще с трудом
вызревает, и, если мы отрежем его и заменим выросшим из среза пасынком, то
шансы на вызревание - минимальные.
Если на два побега оставляется одна кисть, то холостой побег можно
прищипывать над 8-10-й почкой, а о вызревании плодового побега уже не
заботиться - его всё равно удалять.
3. Пасынковать, по этим же причинам, нужно, не полностью вырезая
пасынки, а, каждый раз, оставляя один-два листа. Если вы прищипнули побеги,
то они начинают бурно ветвиться, и пасынковать придётся не единожды (рис.).
Смысл прищипки и пасынкования:
а) убрать лишние побеги, добавить света и воздуха кистям;
б) убрать молодые части побегов, оставить только загрубевший лист,
меньше подверженный милдью.*
У сверхранних и ранних сортов, сразу после сбора урожая, убираются
нежные части всех побегов, и, если лето не очень мокрое, милдью не создаёт
проблемы.
У средних и поздних сортов до осени зреют ягоды, и сильную чеканку
проводить нельзя - вместо этого, при необходимости, кусты опрыскивают (об
этом - отдельно).
Нормировка - почти не практикуемый, но обязательный для столовых сортов
приём.
На каждом побеге оставляют только одну кисть. А если кисти нужны особо
крупные - по одной кисти на два соседних побега.
Делается это, когда ягоды - величиной с горошину. Обычно, оставляется
нижняя кисть - как правило, она крупнее. Не нужно нормировать только винные
сорта, или если столовый сорт выращивается, опять же, на вино.
Кольцевание плодовых побегов на наших сортах большого эффекта не даёт.
Лучше реагируют на него среднеазиатские сорта.