"Эллен Таннер Марш. Бегство от грез " - читать интересную книгу автора

для приготовления виски нужной крепости и вкуса требуется не только умение,
но и особая интуиция, позволяющая все верно рассчитать. Любая ошибка,
допущенная при этом, может быть обнаружена самое малое только через
двенадцать лет.
- А что, виски, изготовленное здесь, в Глен Роузе, всегда отличалось
отменным качеством?
Ровена критически усмехнулась.
- Если какая-то партия нашего виски получалась низкого качества, то мы
в этом не сознавались. У нас на складе скопилось большое количество бочек с
виски, которое еще нужно довести до стадии зрелости, и на это потребуется
три года. Каким получилось виски, можно говорить только тогда, когда бочки
распечатают.
- Ваш кузен говорил мне, что его дедушка, когда он еще был жив и
здоров, досконально знал процесс перегонки и обладал в этом деле
поразительным чутьем. А кто-нибудь еще в вашей семье имел подобные качества?
- Дедушка не имел себе равных. Думаю, он даже предвидел некоторый
упадок винокурни. В настоящее время, насколько мне известно, только Лахлен
занимается перегонкой виски, хотя это ему мало нравится. Ответственность за
дело, утверждает он, заставляет его нервничать.
- А кто же занимался этим в течение последних дней?
В ее фиолетовых глазах промелькнули искры.
- Это делала я.
И не сказав больше ни слова, Ровена бочком проскользнула мимо капитана
Йорка и скрылась за узкой дверью, а капитан так и остался стоять, задумчиво
глядя ей вслед.
В эту минуту вернулся Лахлен.
- Капитан Йорк, позвольте вам представить Нила Стрейчленда. В Глен
Роузе он присматривает за складским хозяйством. Он так давно работает у нас,
что без него мы как без рук.
Тарквин пожал руку человеку с грубоватой внешностью, подвязанному
рабочим фартуком. От него веяло холодом и суровостью, как от гранитных стен.
- Рад познакомиться, мистер Стрейчленд, - вежливо произнес капитан, и
они отправились смотреть хозяйство Нила.
Склад размещался в пещере и от пола до потолка был заставлен
бесчисленными бочками.
- Для хранения виски, - начал Нил Стрейчленд, - подходят только такие
помещения, где холодно и сыро. Пористая древесина дубовых бочек способствует
тому, что виски как бы "дышит", выделяя через поры определенное количество
спирта. Климат в наших местах влажный, и едва ли во всей горной Шотландии
найдется место более подходящее для созревания виски в бочках. Не верьте
тому, капитан Йорк, кто будет утверждать обратное. Разрешите откланяться,
сэр. Мне нужно идти.
- Нам тоже пора возвращаться, - сказал Лахлен и взглянул на часы. -
Сегодня мы обедаем раньше, так распорядилась матушка.
Они вышли на улицу, где на них с остервенением набросился ветер и стал
трепать их одежду.
Внезапно похолодало, от покрытой шифером крыши винокурни поднимался
пар. Туман висел клочьями на деревьях и горных вершинах. Со стороны
вересковой пустоши доносилось приглушенное блеяние овец, но за белесой
пеленой нельзя было разглядеть склоны холмов, где они щипали траву. Ничего