"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора чабрец, черный перец и соль по вкусу
Способ приготовления Голову барана промыть, бланшировать в кипящей воде, снова промыть, нарезать мясо кусками, залить 4-5 л воды, посолить, поперчить и варить в течение 3 часов. Затем добавить нарезанные лук и морковь, лавровый лист, чабрец, сельдерей и варить еще 1,5 часа. За 20 минут до окончания варки достать пучок сельдерея и положить в суп картофель. Томатный суп 1 л говяжьего бульона 200 г мелкой вермишели 70 мл растительного масла 5 ст. л. томатной пасты 1 луковица 1 баклажан 1/2 пучка зелени петрушки 1/4 ч. л. черного молотого перца соль по вкусу Способ приготовления Томатную пасту развести 0,5 л воды, добавить растительное масло, кольца лука, мелко нарезанный баклажан и тушить в течение 10-15 минут. Затем влить в кастрюлю бульон, довести его до кипения, посолить, поперчить и всыпать вермишель. Варить 10-15 минут, после чего подать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. 300 г мяса кальмаров 150 г капусты 5 ст. л. оливкового масла 3 моркови 1 луковица 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. молотого красного перца 1 пучок зелени петрушки 1/2 ст. л. аджики соль по вкусу Способ приготовления Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле, добавить нарезанное мясо кальмаров, тертую морковь, нашинкованную капусту, измельченную зелень петрушки, томатную пасту, аджику, красный перец и соль. Тушить в течение 3-5 минут, после чего налить 2-2,5 стакана воды, довести суп до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут. Суп с пельменями 2 л говяжьего бульона 300 г готовых пельменей 2-3 клубня картофеля 1 морковь 1 луковица соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления |
|
|