"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

300 г сахара
250 мл оливкового масла
250 мл молока
10-12 яиц
1 ч. л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
пищевой разрыхлитель
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и, продолжая взбивать,
влить оливковое масло, молоко, всыпать муку и пищевой разрыхлитель. Тесто
тщательно перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать
в духовке, разогретой до 200 C, в течение 35-40 минут.
Лепешки традиционные
1 кг пшеничной муки 3 ст. л. манной крупы 1,5 ч. л. дрожжей 1/2 ч. л.
соли 1/4 ч. л. сахара
Способ приготовления
Муку просеять через сито, добавить соль. Дрожжи и сахар развести в 1/2
стакана теплой воды и влить смесь в муку. Месить тесто в течение 7- 10
минут, затем добавить немного теплой воды и продолжать месить до образования
плотной, эластичной массы. Сформовать из теста шарики и оставить их в теплом
месте на 10 минут. Равномерно распределить на доске 1,5 ст. л. манной крупы
и раскатать на ней шарики в круглые лепешки толщиной 1-1,5 см. Посыпать
поверхность лепешек оставшейся манной крупой, накрыть салфеткой и оставить в
теплом месте на 1,5-2 часа.
Жарить лепешки с обеих сторон в предварительно нагретой сковороде на
среднем огне.
Пончики из манной крупы с финиками
500 г манной крупы
500 г фиников (без косточек)
100 г меда
2 ч. л. сахарной пудры
1,5 стакана растительного масла
1/4 ч. л. пищевой соды
корица на кончике ножа
Способ приготовления
Финики мелко нарубить, посыпать корицей, сахарной пудрой и перемешать.
Манную крупу насыпать в глубокую миску горкой. В центре горки сделать
углубление в форме воронки и влить в него 1/4 стакана нагретого
растительного масла, после чего перемешать и добавить 1/2 стакана теплой
воды и соду. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и оставить на 5 минут в
теплом месте. Затем нарезать пласт лентами шириной 8 см. На каждую ленту
положить подготовленную начинку из фиников и, свернув рулетом, прижать
рукой. Рулет нарезать кружочками. Обжарить пончики во фритюре, затем смазать
теплым медом и подать к столу.
Медовый хворост
500 г пшеничной муки
300 г меда
5 яиц
1 стакан растительного масла
Способ приготовления