"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

2,5 ст. л. сахара развести в небольшом количестве воды. Вылить сироп в
смазанную маслом форму. Яйца взбить с оставшимся сахаром, горячим молоком и
измельченной лимонной цедрой. Выложить смесь в форму поверх сиропа. Выпекать
в разогретой до 200 C духовке в течение 40-45 минут, затем охладить,
украсить очищенными от кожуры кружками лимона, посыпать сахарной пудрой и
подать к столу.
Желе традиционное
600 мл молока
120 г рисовой муки
100 г сахара
1/4 ч. л. корицы
ванилин на кончике ножа
Способ приготовления
Сахар растворить в молоке, добавить рисовую муку, ванилин, тщательно
размешать, поставить на слабый огонь и нагревать (не доводя до кипения),
помешивая. Когда смесь начнет густеть, добавить 1-1,5 ст. л. воды и
продолжать нагревать, пока масса не загустеет до консистенции желе.
Затем перелить смесь в розетки, посыпать корицей, поставить в
прохладное место на 1-1,5 часа, после чего подать к столу.
Желе из айвы
1 кг айвы
1 кг сахара
сок 1 апельсина
1/4 ч. л. корицы
Способ приготовления
Подготовленную айву разрезать на 4 части, удалить сердцевину. В большую
кастрюлю налить 1 л воды, добавить сок 1/2 апельсина, положить айву. Затем
налить еще 1,2 л воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до
минимума и варить, помешивая, до размягчения айвы. Готовую массу положить в
дуршлаг, поставив его над большой миской. Разминать айву руками до тех пор,
пока не стечет весь отвар. Добавить в отвар сахар, сок 1/2 апельсина и
варить на сильном огне, постоянно помешивая, до консистенции желе. Смесь
перелить в розетки, посыпать корицей, поставить в прохладное место на 2
часа, после чего подать к столу.


Напитки

Чай "Мижоз"
1 ч. л. черного чая
1 ч. л. зеленого чая
1 веточка вербены
1 листик мяты
сахар по вкусу
Способ приготовления
Смешать черный и зеленый чай. Заварочный чайник обдать кипятком.
Положить заварку в чайник, залить 1/2 стакана кипятка, взболтать и сразу же
слить воду. Листик мяты мелко нарезать, положить в заварочный чайник,
добавить сахар. Залить кипятком, положить веточку вербены, налить немного
чая в стакан, оставить на 1 минуту, после чего снова влить в заварочный