"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

аджикой, салат заправить полученным соусом, выложить в салатник, украсить
рубленым яичным белком.
Салат с мясом цыпленка и говяжьим языком
250 г мяса копченого цыпленка
250 г отварного говяжьего языка
100 г вареных грибов
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. горчицы
1 яблоко
1 огурец
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. красного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо цыпленка, язык, огурец и грибы мелко нарезать. Яблоко очистить от
кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Соединить все
вышеперечисленные ингредиенты, салат посолить, поперчить, заправить смесью
оливкового масла, горчицы и лимонного сока, выложить в салатник и подать к
столу.
Рыбный салат по-магрибски
300 г консервированного тунца
100 г риса
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. 3 %-ного уксуса
1 помидор
1 банан
1 ч. л. лимонного сока
соль и красный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Промытый рис залить 200 мл воды, посолить, варить на слабом огне до
готовности, охладить. Добавить к нему кусочки тунца, тонкие ломтики помидора
и банана. Для приготовления соуса смешать оливковое масло, уксус, лимонный
сок, перец и соль. Заправить салат соусом, перемешать и поставить в
прохладное место на 10-15 минут. Затем переложить в салатник и подать к
столу.
Закуска из мяса курицы
500 г отварного мяса курицы
15 яиц
1-2 ст. л. топленого масла
1 ч. л. черного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Сварить вкрутую 5 яиц. Мясо курицы мелко нарезать, положить в глубокую
миску, добавить 10 сырых яиц и перемешать. Смесь взбить, посолить, поперчить
и положить в нее очищенные сваренные вкрутую яйца (целиком). Форму смазать
топленым маслом, влить в нее подготовленную массу и выпекать в разогретой до
200 C духовке в течение 40-45 минут. Затем охладить, разрезать на порционные
куски и подать к столу.
Острая закуска из бараньей печени
баранья печень