"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

воды, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить, помешивая, до
готовности.
Суп из кураги
300 г кураги
150 г готового кислого теста
4 ст. л. оливкового масла
2 луковицы
1 ч. л. тмина
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. аджики соль по вкусу
Способ приготовления
Курагу отварить до мягкости и растолочь с разведенным теплой водой
тестом. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле, добавив оливковое масло,
тмин, кориандр, перец, аджику и соль. Влить приготовленную из кураги и теста
жидкую массу и варить на слабом огне до готовности.
Атолаи кочи
100 г пшеничной муки
0,5 л молока
2 апельсина
2 банана
ванилин на кончике ножа
соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Просеянную муку залить теплой водой и тщательно размешать до
исчезновения комочков. Помешивая, довести смесь до кипения на умеренном
огне, убавить огонь до минимума и, когда суп загустеет, влить немного
кипяченой воды, посолить, положить сахар, ванилин и тщательно размешать.
Затем налить готовую массу в глубокую миску, залить горячим кипяченым
молоком, перемешать, остудить, положить мелко нарезанную мякоть апельсинов,
кружочки бананов и подать к столу.


Вторые блюда

Кабоб по-таджикски
500 г мяса курицы
50 г сливочного масла
2 ст. л. молока
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. топленого масла
1/2 пучка зелени петрушки
1/2 яйца
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавить молоко, соль,
перец, перемешать и разделать в виде лепешек, положив на середину каждой
сливочное масло, смешанное с мелко нарубленной зеленью петрушки. Придать
лепешкам форму колбасок, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях,
обжарить в топленом масле до золотистого цвета и довести до готовности в