"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

изделиям подойти в течение 1,5-2 часов в теплом месте, а затем, проколов в
нескольких местах вилкой, поставить в духовку и выпекать в течение 35-40
минут.
Лепешки "Нони"
500 г пшеничной муки
250 г сушеного тутовника
1 ч. л. дрожжей
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Способ приготовления
Сушеный тутовник измельчить на кофемолке, перемешать с пшеничной мукой,
добавить сахар, соль, разведенные в теплой воде дрожжи и замесить тесто,
добавив при необходимости немного воды. Готовое тесто положить в теплое
место на 1,5-2 часа, а затем сформовать из него лепешки толщиной 2-3 см и
диаметром 25 см. Выпекать лепешки в разогретой до 200 C духовке в течение
35-45 минут.
Лепешки с дыней
1 кг пшеничной муки
200 г дыни
100 г сливочного масла
3 ст. л. кукурузной муки
1,5 ч. л. дрожжей
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
Способ приготовления
В просеянную муку положить соль, добавить разведенные в 1/2 стакана
теплой воды дрожжи и сахар, влить воду, замесить тесто и сформовать из него
шарики. Посыпать доску 1,5 ст. л. кукурузной муки и раскатать на ней шарики
в круглые лепешки толщиной 1 см. Посыпать поверхность лепешек оставшейся
кукурузной мукой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Жарить в
предварительно нагретой сковороде. Положить лепешку на блюдо, смазать
сливочным маслом, сверху положить следующую лепешку, на нее - тонкие ломтики
дыни. Следующую лепешку положить на другое блюдо и повторить вышеописанную
операцию.
Луковые лепешки
500 г пшеничной муки
2 луковицы
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. дрожжей
1/2 ч. л. соли
Способ приготовления
В муку положить соль, разведенные в теплой воде дрожжи и тертый лук.
Замесить тесто, добавив при необходимости воду. Тесто поставить в теплое
место на 1 час, затем сформовать из него лепешки. Обжарить лепешки на
сковороде в растительном масле, а затем довести до готовности в духовке.
Чареки
800 г пшеничной муки
700 г сахара
400 г молотого миндаля
200 г сливочного масла