"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

Молотый миндаль, сахар и разрыхлитель смешать в глубокой миске,
добавить взбитые яичные белки и замесить мягкое тесто. Сформовать из теста
шарики величиной с куриное яйцо, обвалять каждый в дробленом миндале,
положить на посыпанный манной крупой противень и поставить в разогретую до
200 C духовку на 10-15 минут.
Арахисовые шарики
300 г молотого арахиса
200 г сахара
50 г сахарной пудры
4 яичных белка
2 ч. л. топленого масла
Способ приготовления
Яичные белки взбить, добавить молотый арахис, сахар и тщательно
перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обмакнуть
каждый из них в сахарную пудру, положить на смазанный топленым маслом
противень и оставить на сутки. На следующий день выпекать в разогретой до
180 C духовке в течение 20-25 минут, затем положить в прохладное место на 2
часа и подать к столу.
Дыня с мороженым
500 г сливочного мороженого
10-12 ягод клубники
3 ст. л. вишневого ликера
1 дыня
1 ст. л. меда
Способ приготовления
Дыню разрезать зигзагом и удалить сердцевину. Из мякоти нарезать
выемкой маленькие шарики. Залить дынные шарики ликером и оставить на 1 час,
затем положить в морозильную камеру. Половинки дыни смазать медом, заполнить
мороженым и дынными шариками. Подать к столу, украсив ягодами клубники.
Желе с красным вином
150 г сахара
10 г желатина
1 стакан красного вина
1 ч. л. сахарной пудры
1/2 апельсина
1/2 лимона
1/2 ч. л. лимонного сока
ванилин на кончике ножа
Способ приготовления
Сахар залить 2 стаканами горячей воды, добавить предварительно
замоченный желатин и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Затем
влить вино, добавить ванилин, лимонный сок, нагревать в течение 3 минут,
после чего процедить, разлить в формочки и поставить в холодильник на 2
часа.
Подать к столу, украсив тонкими кружочками очищенного апельсина и
лимона, посыпанными сахарной пудрой.


Напитки