"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

умеренном огне. В полученный сироп влить отвар из лепестков роз.
Напиток остудить и подать к столу с кусочками пищевого льда.
Компот из чернослива, изюма и яблок
200 г чернослива
100 г изюма
2 яблока
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. корицы
пищевой лед
Способ приготовления
Чернослив и изюм 3-4 раза промыть в теплой воде. Сахар насыпать в
кастрюлю, залить 2,5 стакана горячей воды, тщательно перемешать, по-ложить
чернослив, изюм, нарезанные дольками яблоки, довести до кипения и варить на
слабом огне в течение 15 минут.
Добавить в компот корицу, лимонный сок, довести до кипения и варить в
течение 3-5 минут на слабом огне. Компот остудить и подать к столу с
кусочками пищевого льда.


Навруз


Салаты и закуски

Ясмина
500 г репчатого лука
100 г вареных шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. цветочного меда
сок 1/2 лимона
соль по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, мелко нарезать и сварить в небольшом количестве
подсоленной воды, затем размять до пюреобразного состояния. Добавить мед и
перемешать. Шампиньоны очистить, нарезать и посолить. Поместить в центр
большого блюда луковое пюре, вокруг разложить грибы и полить их смесью
лимонного сока и растительного масла.
Салат "Сад аль-Ахбия"
300 г баранины
150 г риса
150 г сметаны
4 помидора
3 луковицы
2 ст. л. 3 %-ного уксуса
черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Отварить до готовности и остудить нарезанную соломкой и вымоченную в
уксусе баранину. Рис отварить в подсоленной воде. Помидоры нарезать тонкими
кружками, лук - кольцами. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить,