"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора 1/2 ч. л. черного молотого перца
соль по вкусу Способ приготовления Помидоры, болгарский перец и очищенный лук запечь в духовке. Затем очистить помидоры и перец от кожицы, удалить из них семена. Овощи мелко нарезать, перемешать, добавить каперсы и соль, полить смесью лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла. Добавить толченый чеснок, тмин, тертый сыр, измельченную консервированную рыбу, сушеную мяту и оставшееся оливковое масло. Смешать в отдельной посуде уксус, аджику, кориандр и 1/2 стакана воды. Батон нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый из них в приготовленную смесь. Когда ломтики батона обсохнут, положить их в глубокую миску, добавить готовый салат, перемешать и уложить на блюдо в форме пирамиды. Сверху посыпать черным молотым перцем, украсить дольками вареного яйца и маслинами. Сырные шарики 300 г тертого сыра 5 яичных белков 2 ст. л. топленого масла 2-3 ч. л. муки 1 пучок зелени петрушки 1/2 ч. л. красного молотого перца соль по вкусу Способ приготовления Яичные белки посолить и взбить, прибавляя небольшими порциями тертый сыр. Полученную массу поперчить и тщательно перемешать. Сформовать небольшие они не увеличатся в объеме вдвое, затем подать к столу на большом блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Первые блюда Хомшурба 300 г баранины 3 клубня картофеля 2 ст. л. томатной пасты 2 моркови 2 луковицы 1 пучок зелени кинзы соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать крупными кусками, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем добавить очищенную и нарезанную большими дольками морковь, разрезанный на четвертинки картофель, очищенные целые луковицы и соль. Варить на среднем огне в течение 15-20 минут, после чего добавить томатную пасту, перец и варить еще 5-7 минут. В готовую хомшурбу положить измельченную зелень кинзы. Атола по-казахски 500 мл молока 100 г пшеничной муки |
|
|