"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора 50 г сливочного масла
соль и сахар по вкусу Способ приготовления Муку просеять и пассеровать, помешивая, до приобретения светло-коричневого цвета. Затем постепенно всыпать ее в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить, помешивая, в течение 10 минут. Заправить атолу сливочным маслом и подать к столу. Барак традиционный 1,5 л бульона из баранины 300 г баранины 50 г гороха 50 г топленого масла 30 пельменей 2 луковицы 1 алыча соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать кубиками размером 10?10 см, обжарить в кастрюле на топленом масле до золотистого цвета вместе с кольцами лука. Затем влить бульон, добавить горох, мелко нарезанную алычу, соль, довести до кипения и варить до готовности на слабом огне. Пельмени сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, положить в глубокую тарелку или супницу, поперчить и залить приготовленным супом. Фасолевый суп по-таджикски 50 г лапши 30 г белой фасоли 2 клубня картофеля 1 морковь соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать кусочками весом 30 г, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанную соломкой морковь и довести до кипения. Положить предварительно замоченную фасоль, варить 40 минут, затем добавить нарезанный картофель, соль, варить 5 минут, после чего опустить в суп лапшу и варить еще 10-15 минут. Ширкавак 500 г тыквы 150 г риса 5 стаканов молока соль и сахар по вкусу Способ приготовления Очищенную тыкву нарезать большими кубиками и залить холодной водой. Перебранный рис положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности, затем добавить молоко, довести до кипения, положить тыкву, соль, сахар и варить на слабом огне. Через 30 минут снять суп с огня, оставить настояться под крышкой 10 минут, затем остудить и подать к столу. Острый фасолевый суп |
|
|