"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора 2 луковицы
2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. говяжьего жира соль по вкусу Способ приготовления Говядину нарубить кусками по 30 г, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить на слабом огне до готовности. Бульон слить и процедить. Горох положить в отдельную посуду, залить 2-3 стаканами холодной воды, посолить и варить 1-1,5 часа, после чего переложить в кастрюлю с мясом. Добавить обжаренный на жире лук, нарезанный картофель, томатную пасту и варить в течение 20 минут, добавив при необходимости воды. Суп из бараньей грудинки с айвой 500 г бараньей грудинки 300 г айвы 4 клубня картофеля 2 яблока 2 луковицы 1-2 ч. л. пшеничной муки 1 ст. л. бараньего жира соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Баранью грудинку нарубить вместе с косточками порционными кусками, положить в кастрюлю, посолить, залить холодной водой и варить в течение 45 минут. Бульон процедить, мясо выложить на разогретую сковороду, добавить жир, мелко нарезанный лук, посыпать мукой и обжарить до приобретения золотистого цвета. Переложить мясо и лук в кастрюлю, залить бульоном, очищенной от кожицы и сердцевины айвы. Через 5 минут положить в суп очищенные от кожицы и семян и нарезанные тонкими дольками яблоки, поперчить и довести блюдо до готовности. Овсяной суп с черносливом 100 г овсяной крупы 50 г чернослива 40 г сливочного масла соль и сахар по вкусу Способ приготовления Овсяную крупу залить 1,2 л воды, добавить сахар и соль, варить до готовности, после чего пропустить через сито и заправить сливочным маслом. Чернослив отварить до готовности, разложить в порционные тарелки и залить горячим овсяным отваром. Вторые блюда Каша из пророщенного зерна (сумаляк) 200 г пророщенных зерен пшеницы 20 г сливочного масла 1-2 ч. л. меда 1 апельсин 1/2 граната молотый имбирь на кончике ножа |
|
|