"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Пророщенные зерна пшеницы замочить в теплой воде на 1 час. Слить воду,
положить зерна в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить соль,
сахар, имбирь и варить на слабом огне до готовности. Заправить сумаляк
сливочным маслом, полить медом и подать к столу, украсив зернами граната и
кружочками апельсина.
Оджа традиционная
4 яйца
4 ст. л. томатной пасты
2 дольки чеснока
1 ч. л. аджики
1/2 стакана оливкового масла
1/2 ч. л. молотого тмина
соль по вкусу
Способ приготовления
Томатную пасту развести 1 стаканом воды, вылить в глубокую сковороду,
добавить оливковое масло, аджику, тмин, измельченный чеснок и соль. Варить
15 минут, затем вбить в горячую смесь яйца, размешать и подать к столу.
Оджа с острым соусом
4 яйца
4 дольки чеснока
2 ч. л. аджики
1 ст. л. томатной пасты
1/2 стакана оливкового масла
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. красного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Оливковое масло нагреть в глубокой сковороде, добавить толченый чеснок,
разведенные в 1/2 стакана воды томатную пасту и аджику, кориандр, перец,
соль и тушить в течение 5 минут на слабом огне. Яйца взбить, вылить в
сковороду с соусом и тушить на слабом огне, помешивая, в течение 1-2 минут.
Лагман традиционный
500 г говядины
400 г пшеничной муки
100 мл молока
30 г гороха
5 луковиц
4-5 ст. л. растительного масла
3 яичных желтка
3 клубня картофеля
2-3 стакана говяжьего бульона
2 моркови
2 ст. л. томатной пасты
1 долька чеснока
1/2 репы
1/2 ч. л. зиры
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления