"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора 2 луковицы
2 ст. л. меда 2 ч. л. кунжутного семени 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. лимонного сока 1/2 граната 1/2 ч. л. молотого черного перца 1/2 ч. л. корицы 1/2 ч. л. молотого шафрана молотый имбирь на кончике ножа соль по вкусу Способ приготовления Подготовленную тушку цыпленка положить в кастрюлю, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать шафраном, имбирем, корицей, измельченным луком, добавить топленое масло, влить 1 стакан воды и тушить на среднем огне до готовности. Цыпленка вынуть из кастрюли, положить туда предварительно замоченный чернослив, тушить в течение 15-20 минут. Чернослив переложить в отдельную посуду. В кастрюлю добавить мед и, помешивая, варить до консистенции густого соуса, после чего положить в кастрюлю вареного цыпленка. Тушить в течение 5 минут и снять кастрюлю с огня. Миндаль перемешать с кунжутным семенем и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Цыпленка уложить на блюдо, украсить черносливом, зернами граната и зеленым горошком, полить медовым соусом, посыпать смесью миндаля и кунжута и Ясса 800 г мяса курицы 4-5 ст. л. оливкового масла 4 луковицы сок 3 лимонов 1/2 стручка острого перца 1/2 ч. л. черного молотого перца соль по вкусу Способ приготовления Мясо курицы нарубить кусками, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным острым перцем и кольцами лука, полить лимонным соком, 2 ст. л. оливкового масла и положить в прохладное место на сутки. Куски мяса обсушить салфеткой, уложить на противень и жарить в разогретой до 200-230 C духовке в течение 15 минут, периодически сбрызгивая маринадом. Маринованный лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить маринад и 1/2 стакана воды, довести до кипения, положить куски курицы и тушить до готовности. Курица с морковью 800 г мяса курицы 3 ст. л. растительного масла 1,5 кг моркови 1 долька чеснока 1/2 стакана лимонного сока кожура 1/2 лимона |
|
|