"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

2 луковицы
1 морковь
1 пучок зелени кинзы
соль по вкусу
Способ приготовления
В кипящий подсоленный бульон положить нарезанные кубиками морковь и
картофель, варить 5 минут, после чего добавить промытый рис и варить в
течение 20 минут. За 10 минут до готовности положить в мастобу обжаренный на
топленом масле лук, разрезанные на 2 половинки плоды алычи и порционные
кусочки баранины. Суп посолить по вкусу и подать к столу, посыпав мелко
нарезанной зеленью кинзы.
Биринчоба
100-150 г картофеля
50 г риса
2 помидора
1 луковица
1 ст. л. курдючного сала
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. аджики
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
В разогретом сале обжарить мелко нарезанный лук, добавить очищенные от
кожицы помидоры и томатную пасту. Залить смесь 2 стаканами воды и довести до
кипения, после чего добавить промытый рис, нарезанный соломкой картофель,
аджику. Суп посолить, поперчить и варить до готовности.
Бруду из говядины
400 г говядины
50 г топленого масла
2-4 клубня картофеля
2 луковицы
2 веточки сельдерея
1 пучок зеленого лука
1/4 ч. л. красного молотого перца
соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо разрезать на 5-7 кусков, посолить, поперчить, положить в кастрюлю
с толстым дном вместе с крупно нарезанным картофелем, луком и сельдереем.
Добавить топленое масло, обжаривать мясо в течение 3 минут, затем залить 2 л
воды и варить на среднем огне 2-2,5 часа. Подать к столу, посыпав мелко
нарубленным зеленым луком.
Бруду из курицы
700-800 г мяса курицы
5 ст. л. оливкового масла
4-5 клубней картофеля
2 моркови
2 веточки сельдерея
2 луковицы
1 ст. л. томата-пюре
1 пучок зелени петрушки
1/4 пучка зелени кинзы