"Н.А.Пересадин. Мед - лучший допинг для мужчины " - читать интересную книгу автора

воды, чтобы были покрыты продукты, и варят 10 мин. Поливают блюдо этим
соусом.
Рис - 150 г, масло топленое - 50 г, курага - 20 г. изюм - 15 г,
чернослив 15 г, миндаль - 10 г, мед - 20 г.


13. Эстонская кухня

33. Пипаркоок. Сливочное масло растирают с сахаром и корицей, к этой
смеси добавляют взбитые добела яйца. На яично-масляной смеси замешивают
некрутое тесто, добавляют к нему разведенный в воде горячий мед, патоку,
всыпают остальную муку вместе с молотыми пряностями и пекарским порошком,
замешивают крутое тесто. Его раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезают
прямоугольниками размером 3x5 см, наносят узор в виде параллельных линий,
смазывают желтком и выпекают в духовке на умеренном огне не более 10 мин.
Мука пшеничная - 250 г, мед - 25 г, сахар - 25 г, патока - 25 г, масло
сливочное - 25 г, яйцо - /2 шт., вода - 30 мл, корица - 5 г, имбирь - 3 г,
гвоздика, орех мускатный молотый, пекарский порошок.


14. Башкирская кухня

Башкирский мед славится в нашей стране и далеко за ее рубежами. Мед
добавляют в изделия из теста и используют для приготовления напитков.
34. Чак-чак (изделие из теста). На взбитых яйцах замешивают пресное
тесто, раскатывают его в пласт толщи ной до 0,5 см, нарезают на ленты до 1
см, ленты разреза ют поперек на кусочки шириной до 0,5 см. Жарят чак-чак на
топленом масле. Густой сироп, сваренный из воды, сахара а меда, охлаждают до
70 и соединяют с жареным тестом. Подают к чаю, украсив цветным драже или
ландрином.
Мука - 450 г. яйцо - 6 шт., сахар - 300 г, вода - 65 мл, мед - 160 г,
масло топленое - 400 г, соль.
35. Воол (напиток). Мед соединяют с кипяченой водой, дают настояться в
течение 3-4 часов в прохладном месте.
Мед - 40 г, вода -160 мл.


15. Кабардино-балкарская кухня

36. Закерис. Из пшеничной муки, яиц, сахарного песка с добавлением
питьевой соды замешивают крутое тесто. Делят на жгутики, которые разрезают
на небольшие кусочки. Жарят во фритюре. В пережженный до золотистого цвета
сахар добавляют мед, смешивают с жареными изделиями. Выкладывают на стол,
разравнивают и охлаждают. Нарезают на кусочки любой формы. Поливают сиропом.
Мука - 500 г, яйцо - 6 шт., сахар - 150 г, сода, масло для жарка.
Для сиропа: сахар - 400 г, мед - 200 г.


16. Марийская кухня