"Н.А.Пересадин. Мед - лучший допинг для мужчины " - читать интересную книгу автора

Рецепты блюд с медом мы можем найти в разнообразных кулинарных книгах и
пособиях, причем иногда в достаточно необычных сочетаниях. Однако стоит
попробовать любое из этих блюд, чтобы оценить их по достоинству.
59. Молодой картофель с медом. Молодой мелкий картофель залить кипящей
водой, вымыть, обсушить полотенцем, при этом кожица легко отходит. Добавить
мед с ванильным сахаром а варить, пока он не набухнет и не сварится.
Подавать в теплом виде или охлажденным.
Картофель мелкий - 500 г, мед - 400 г, ванильный сахар - 5 г.


24. Китайская кухня

60. Сочила. Сладкое мучное блюдо, которое является национальным
лакомством маньчжуров. Это также одно из любимых блюд китайцев.
Яйца взбить, смешать с мукой, семенами кунжута, изюмом, хорошо размять,
обсыпать крахмалом, раскатать в блин и нарезать лапшой, а последнюю -
дольками длиной 2-3 см. Свиной жир нагреть во фритюрнице. Дольки лапши
обжарить во фритюре до золотистого цвета. В сахар добавить немного воды,
довести до кипения, положить мед и варить до определенной консистенции
(каплю сахарного сиропа поместить в холодную воду, из сахара должны
образоваться мягкие комочки). После этого сахарный сироп снять с огня,
положить в него обжаренные дольки лапши и хорошо перемешать. Поместить в
деревянную форму в виде квадрата, разровнять и дать остыть. После этого
выложить из формы и нарезать на продолговатые кусочки.
Мука - 500 г, свиной жир - 450 г, сахар - 300 г, мед - 300 г, семена
кунжута - 75 г, крахмал - 100 г, изюм - 50 г, яйца - 9 шт.
61. Мичжи сянзе (бананы в сиропе из меда). Бананы очистить от кожуры,
разрезать на 4 части. В сковороду с маслом положить сахар, нагреть до
появления золотистого цвета, влить 100 мл воды, добавить сахар и мед,
дождаться растворения сахара, добавить в этот сироп бананы и томить до
готовности (сироп должен пузыриться).
Бананы - 250 г, масло - 15 г, сахар - 100 г, мед - 35 г.
62. Шуйцзин путао (виноград в меде). Желатин размочить, добавить 1,5 л
воды, прокипятить и остудить. Виноград ошпарить кипятком, снять кожицу,
залить раствором желатина, посыпать сахаром и поставить в холодильник. В
желатин добавить мед и лимонную кислоту (по вкусу).
Виноград - 500 г, сахар - 100 г, мед - 30 г, желатин - 50 г. лимонная
кислота.
63. Путунтан (каштаны в сиропе). Каштаны очистить - от скорлупы и
кожицы. В кастрюлю влить воду, положить каштаны, довести до кипения.
Шумовкой снять пену, добавить сахар и мед и варить на слабом огне 20 мин.,
периодически помешивая. Подавать в холодном или горячем виде.
Каштаны - 228 г, сахар - 100 г, мед - 50 г.


Чай с медом

Чай - самый распространенный на земном шаре напиток, по подсчетам он
является основным напитком для двух миллиардов людей. Это один из древнейших
напитков, для многих народов он стал продуктом первой необходимости. Открыт