"Владимир Пищалев. Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают" - читать интересную книгу автора

Это, прежде всего, соевый лецитин. Он же - лецитин E 322. Он связывает
воедино воду и жиры, и часто используется, как жировой элемент в выпечках,
печеньях, молочных смесях, шоколаде и других сладостях.
Рибофлавин (B2 иначе известный как E 101 и E 101A), может быть
произведен из генетически-модифицированных микроорганизмов. Он добавляется в
БАДы и продукты для похудения, быстрорастворимые каши, безалкогольные
газированные напитки, детское питание и т. д. Основная опасность заключается
в возможном воздействии на нормальную микрофлору кишечника. При контакте
"родных" бактерий желудочно-кишечного тракта с трансгенными микроорганизмами
есть вероятность изменения состава последней. И как наиболее вероятный
итог - дисбактериоз или возникновение кишечный бактерий, устойчивых к
антибиотикам.
В кондитерском производстве применение ГМО становится все более частым.
Даже всем известная карамель (E 150) и ксантан (E 415) тоже могут быть
произведены из генетически-модифицированного зерна.
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E
160d, E 161c, E 308, Е309, Е 471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477,
E479а, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E 951.
(Еще раз напоминаю, что могут, но далеко не всегда).
Иногда на этикетках пищевые добавки маркируются не аббревиатурой из
букв и цифр, а только словами, но и в них покупатели Западной Европы давно
умеют ориентироваться. Обратите и вы внимание на часто встречающиеся
компоненты таких продуктов.
Соевое масло трансгенного урожая может использоваться в пирожных и в
тортах, чтобы придать дополнительную изюминку вкусу и повысить их качество.
Обратите внимание на растительное масло или растительные жиры,
полученные из генетически-измененной сои или рапса. Именно на них готовят
любимые многими чипсы или обычное печенье.
Существует модифицированная разновидность крахмала под названием
мальтодекстрин. Он может использоваться в детском питании, в быстрых обедах
(которые называют в народе "бомж-пакеты"), в быстрорастворимых порошковых
супах, в кашах и в других блюдах быстрого приготовления. В напитки, десерты
и еду быстрого приготовления могут включать глюкозу или глюкозный сироп. Это
сахаристое вещество часто производят из крахмала, полученного из генетически
измененной кукурузы.
Из такой же трансгенной кукурузы может быть получена и декстроза. Как и
глюкоза, она используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения
коричневатого цвета продукта. В последнее время может использоваться в
качестве подсластителя в модных сегодня высокоэнергетических спортивных
напитках, тонизирующих при занятиях фитнесом.
Распространенные подсластители, заменители сахара для снижения
калорийности продукта: аспартам и аспасвит тоже могут быть произведены при
помощи генно-модифицированных бактерий. Они ограничены к применению в ряде
стран, в том числе и в США. Аспартам, благодаря которому многие продукты
считаются диетическими, содержится в кетчупах, диетических газированных
напитках, жевательной резинке многих сортов и названий и т. д.
Европейские покупатели стран ЕС тоже совершают типичные ошибки при
выборе здорового питания или как еще недавно говорили, - экологически чистой
пищи.
Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" или