"Татьяна Румянцева. Размышления у прилавка (кулин.)" - читать интересную книгу автора

зеленый салат - 75 г
лук - 1/2 шт
грецкий орех - 6 шт
огурец - 1 шт
сельдерей - 60 г
оливковое масло - 3 ст.л
лимон - 1 шт
белый перец по вкусу
тмин - 2 ч. л

Мякоть авокадо и побеги сельдерея нарезать ломтиками, огурец очистить, разрезать
вдоль, чайной ложкой удалить семена, нарезать ломтиками. Листья салата крупно
нарезать. Тмин прогреть на сковороде 2 мин, размолоть в кофемолке и добавить в
смесь оливкового масла, лимонного сока и молотого белого перца. Смешать
нарезанные авокадо, огурец и сельдерей, уложить на салатные листья, полить
соусом и посыпать измельченными ядрами ореха.


Авокадо, фаршированное креветками


авокадо - 2 шт
майонез - 3 ст.л
креветки - 120 г
помидор - 2 шт
грейпфрут - 1 шт
маслины - 4 шт
зелень

Плод авокадо разрезать вдоль на две половинки и удалить косточку. Помидор
очистить от кожицы, мелко нарезать, смешать с майонезом и зеленью. Грейпфрут
очистить ножом и вырезать дольки без пленок. В подготовленные половинки авокадо
горками уложить очищенные креветки, украсить грейпфрутом и маслинами и полить
соусом.

Авокадо, фаршированное творогом

авокадо - 2 шт
творог - 120 г
лимон - 1\2 шт
масло оливковое - 2 ст.л
яйцо - 1 шт
кетчуп - 1 ст. л
зелень

Плод авокадо разрезать вдоль на две половинки и удалить косточку. Яйцо сварить
вкрутую, очистить и мелко порезать. Из растительного масла, кетчупа, яйца,
лимонного сока и зелени приготовить соус путем тщательного перемешивания. Частью
соуса заправить творог и выложить его горками в половинки авокадо. Сверху полить
оставшимся соусом.