"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

МОЛОЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СОЛЕНЫХ СЫРКОВ

Продукты: 2 творожных сырка, 1/2 пакета сливочного масла, 1 головка
чеснока, 2 ст. ложки подсолнечного масла, щепотка соли.
Способ приготовления: Сырки и масло оставить при комнатной температуре,
размягченные продукты взбить в глубокой посуде миксером или ложкой.
Прибавить растертый чеснок, подсолнечное масло и соль, перемешивать до
получения густой смеси. Поперчить по вкусу. Смесь охладить.


ПАШТЕТ ИЗ ЯИЦ И БРЫНЗЫ

Продукты: 3 яйца, кусок брынзы (около 50 г), 1 ст. ложка подсолнечного
масла.
Способ приготовления: Сваренные вкрутую яйца очистить и мелко нарезать.
Смешать с брынзой и взбивать вилкой до тех пор, пока не получится
кремообразная масса, постепенно добавляя подсолнечное масло. Перчить по
вкусу.


ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ТМИНОМ

Продукты: 100 г брынзы, 1/4 пакета сливочного масла. 1,4 ч. ложки
тмина, щепотка соли, щепотка красного сладкого перца.[2]
Способ приготовления: Брынзу и масло оставить при комнатной температуре
до их полного размягчения, перемешать и растереть вилкой до получения крема.
Добавить красный перец, соль, молотый или измельченный тмин.


ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ

Продукты: 300 г говяжьих мозгов, 1 ст. ложка подсолнечного масла,
щепотка соли, 1 ст. ложка уксуса.[3]
Способ приготовления: Мозги вымыть и варить в воде 6-7 мин, добавив
уксус. Вынуть, отбросить на сито, чтобы отцедилась вода, снять пленку, если
она есть, посолить, добавить подсолнечное масло и взбить.


РЫБНЫЙ ПАШТЕТ

Продукты: 1 банка консервов "Мойва в томатном соусе", 1 ч. ложка
сливочного масла, 1/2 лимона.
Способ приготовления: Сливочное масло оставить до размягчения.
Содержимое банки переложить в глубокую посуду, добавить сливочное масло и
сок лимона, взбить вилкой.


АНЧОУСЫ С ПЕТРУШКОЙ

Продукты: Анчоусы, подсолнечное масло, петрушка.