"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

подсоленной воды, затем переложить на противень, накрытый полотенцем или
салфеткой. Охлажденную массу процедить. Чеснок растолочь с солью и смешать с
майонезом. Горошек переложить в подходящую посуду, залить приготовленной
смесью и внимательно перемешать.


ГРИБЫ С ВЕТЧИНОЙ

Продукты: 400 г стерилизованных грибов, 100 г ветчины, подсолнечное
масло, соль, лимон, молотый перец по вкусу.
Способ приготовления: Грибы и ветчину мелко нарезать на доске, выложить
в подходящую тарелку, посолить, залить подсолнечным маслом и лимонным соком,
поперчить и перемешать.


ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА "ДУНАЙ"

Продукты: 1 банка консервов "Скумбрия в томатном соусе", 1 луковица или
немного зеленого лука, 1-2 помидора (можно стерилизованных), 10-15 маслин,
подсолнечное масло и лимонный сок - по вкусу.
Способ приготовления: Рыбу нарезать маленькими кусочками, добавить
помидоры, лук и маслины, залить подсолнечным маслом и лимонным соком.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ЯЙЦА С ЧЕСНОКОМ

Продукты: 4 яйца. 1 4 пакета сливочного масла, 1 головка чеснока,
щепотка соли.
Способ приготовления. Яйца сварить за 5 мин, очистить теплыми.
Сливочное масло растопить в глубокой посуде, выложить яйца, закрыть крышкой
и жарить 3 мин. время от времени раскачивая посуду. Огонь не должен быть
очень сильным, иначе сливочное масло подгорит. Яйца вынуть и разрезать
пополам, положить на тарелку и посолить. В растопленное масло добавить мелко
нарезанный чеснок, соль и 2 ст. ложки воды, жарить 2 мин. Этой смесью залить
яйца. При подаче на стол блюдо можно полить сметаной, поперчить по вкусу.


ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКУСКУ

Продукты: хлеб, подсолнечное масло, чеснок, соль.
Способ приготовления: Белый хлеб нарезать ломтиками толщиной 1.5 см.
Подсолнечное масло разогреть на сковороде из расчета 1,5 ст. ложки на один
кусок хлеба. Ломтики жарить по полминуты с обеих сторон, вынуть, натереть
зубчиком чеснока, посолить. Сервировать горячими. Приготовленный таким
образом хлеб является прекрасной закуской к вину и пиву. Можно использовать
и молодой чеснок, но в этом случае его следует мелко нарезать, посолить и
посыпать им обжаренные ломтики. Очень важна правильная дозировка
подсолнечного масла, так как в противном случае хлеб впитает его в себя и
будет жирным.