"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

стебельков молодого чеснока и немного мелко нарезанного укропа.


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

Продукты: 4-5 помидоров. 1 луковица или немного зеленого лука, 1-2 ст.
ложки подсолнечного масла, соль, петрушка.
Способ приготовления: Помидоры нарезать и заправить нарезанной зеленью
петрушки, луком, солью, подсолнечным маслом и внимательно перемешать. По
вкусу можно добавить немного уксуса, который сделает салат более ароматным.


САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

Продукты: 1 огурец, немного свежего укропа, 1-2 ст. ложки подсолнечного
масла, соль, лимонный сок или уксус.
Способ приготовления: Огурец вымыть, очистить от кожицы специальным
ножом для чистки овощей, нарезать кружками прямо в приготовленную посуду.
Добавить мелко нарезанный укроп, соль, подсолнечное масло, лимонный сок и
перемешать. Крупный огурец нарезать дольками.


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ

Продукты: 1-2 огурца, 4-5 помидоров, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла,
соль, уксус, петрушка.
Способ приготовления: Огурцы вымыть, очистить и нарезать кружками.
Добавить вымытые и крупно нарезанные помидоры. Заправить солью, зеленью
петрушки, подсолнечным маслом, уксусом и перемешать. Салат можно приготовить
и другим способом: помидоры и огурцы нарезать мелкими ломтиками и заправить
мелко нарезанным луком и другими приправами.


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ "ВОСХОД"

Продукты: 3-4 крупных помидора, 1 луковица, петрушка, соль.
Способ приготовления: Лук перебрать, промыть и мелко нарезать. Добавить
нарезанную зелень петрушки, соль и перемешать. Помидоры вымыть, нарезать
кружками покрупнее, посолить, равномерно посыпать луком, заровнять ножом и
выложить в подходящую тарелку. Салат можно подать к какому-либо фирменному
блюду для гостей.
Применение. Зеленые салаты, также как и салаты из помидоров и огурцов,
готовят непосредственно перед тем, как подать к столу. Если же необходимо
приготовить их заранее, то не следует класть никаких приправ. Хранить салаты
надо в холодильнике или поставить в прохладное место в посуде с плотно
закрытой крышкой. Необходимо знать, что зеленые салаты очень легко можно
пересолить. Салаты из помидоров и огурцов можно посолить побольше.


ШОПСКИЙ[4] САЛАТ