"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

Способ приготовления: Содержимое банки высыпать в глубокую посуду,
сверху посыпать крупно нарезанным луком, красным перцем и солью. Добавить
немного подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса.


ОСЕННИЙ САЛАТ

Продукты: 4-5 помидоров, 2 стручка красного болгарского перца, 1
луковица, подсолнечное масло, петрушка, соль, уксус.
Способ приготовления: Перец очистить от семян и плодоножек, вымыть и
разрезать вдоль на 4 части, затем - поперек. Заправить нарезанным луком,
зеленью петрушки, небольшими ломтиками помидоров, солью, уксусом и
перемешать.


САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

Продукты: 1 кг свеклы, соль, подсолнечное масло, уксус.
Способ приготовления: Свеклу хорошо вымыть, залить водой и поставить
варить. Так как это займет немало времени, то можно использовать скороварку.
Сваренную свеклу вынуть и очистить, пока он; не остыла. Охладить, нарезать
крупными кружками и посолить. Ее используют в качестве гарнира к мясным
блюдам. Свеклу можно заправить уксусом и подсолнечным маслом или залить
смесью из растертого чеснока, подсолнечного масла и уксуса. Свекольный
бульон приятен на вкус, но в этом случае свеклу надо варить очищенной.
Бульон следует подавать к столу горячим и посыпать молотым перцем.


САЛАТ "КЕПООЛУ"[5]

Продукты: 1 баклажан, 3 стручка зеленого болгарского перца, 3 помидора,
1 луковица, петрушка, соль, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, уксус.
Способ приготовления: Перец и баклажан тщательно вымыть и испечь.
Очистить кожицу, отрезать плодоножки, у перца вычистить семена. Нарезать на
доске сначала вдоль, затем поперек и уложить в подходящую посуду. Смешать с
нарезанным луком, мелко нарезанными помидорами, зеленью петрушки, солью,
подсолнечным маслом и уксусом. Осторожно перемешать. Добавить нарезанный
чеснок по вкусу.


САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ЧЕСНОКА

Продукты: немного молодого чеснока, подсолнечное масло, уксус, соль.
Способ приготовления: Чеснок перебрать, вымыть и нарезать перья по 4-5
см в длину. Опустить в подсоленный кипяток и варить до полного размягчения
(около 15 мин). Отцедить воду и высыпать в глубокую посуду. Добавить соль,
подсолнечное масло, уксус. Перемешать, накрыть крышкой и охладить. Подать к
столу через 5-6 ч.