"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

(50-100 г), 1 ч. ложка соли, петрушка.
Способ приготовления: В кипяток положить соль, подсолнечное масло и
нарезанный лук, дать покипеть несколько минут и добавить нарезанные или
натертые на терке помидоры, перебранный и вымытый рис. Перемешать и варить
20 мин. Снять с огня. Заправить накрошенной брынзой и нарезанной зеленью
петрушки, закрыть крышкой. Через 1 мин суп можно подавать на стол.


ТОМАТНЫЙ СУП

Продукты: 4 помидора, около 1/4 стакана подсолнечного масла, 1
луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки вермишели, чабрец, петрушка, 1 ч. ложка соли.
Способ приготовления: В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и
нарезанный лук. Помидоры мелко нарезать и через несколько минут добавить
вместе с вермишелью и чабрецом (желательно, чтобы была веточка, которую
можно вынуть в конце варки). Перемешать и варить 15-20 мин до полной
готовности вермишели. Заправить зеленью петрушки и снять с огня. Яйцо взбить
вилкой в глубокой тарелке, постоянно помешивая, добавить бульон, пока не
наполнится тарелка, затем медленно вылить готовую смесь в кастрюлю, не
переставая помешивать. Этот суп можно и не заправлять.


КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Продукты: 4 картофелины, около 1/4 стакана подсолнечного масла, 1
луковица, 3-4 ст. ложки риса, чабрец, петрушка, 1 ч. ложка соли.
Способ приготовления: В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и
нарезанный лук. Картофель вымыть, очистить от кожицы, снова ополоснуть,
нарезать небольшими кусочками и опустить их в суп. Добавить перебранный и
вымытый рис, немного чабреца и перемешать. Варить 20 мин. В конце варки
заправить зеленью петрушки.


ЯИЧНЫЙ СУП

Продукты: 2 яйца, 1/6 пакета сливочного масла, 2 ст. ложки вермишели, 1
ч. ложка соли, петрушка, лимон.
Способ приготовления: В 1 л кипятка положить соль, масло и вермишель.
Перемешать и варить 15 мин, крышку слегка приоткрыть, иначе суп выкипит. За
это время яйца взбить и прибавить к ним зелень нарезанной петрушки. Как
только вермишель будет готова, взбитые яйца медленно вылить в кастрюлю,
постоянно помешивая суп. Перемешивать еще 1 мин, пока не сварятся яйца.
Сервировать с лимоном. Поперчить по вкусу.


ЛУКОВЫЙ СУП

Продукты: 1 л воды, 5 луковиц, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч.
ложка муки, щепотка красного перца, 1 ч. ложка соли, петрушка, лимон.
Способ приготовления: В кипяток положить соль, подсолнечное масло,