"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

зеленью петрушки.


КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С БРЫНЗОЙ

Продукты: 5-6 картофелин средней величины, 50-100 г брынзы, 3 яйца, 1/4
пакета сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, немного укропа, 2 щепотки
соли.
Способ приготовления: Картофель вымыть и поставить варить. Брынзу
накрошить вилкой, добавить яйца, сметану и тщательно перемешать, отварной
картофель очистить и охладить. В подготовленной форме растопить сливочное
масло и выложить картофель, нарезанный крупными кружками, смесь из взбитых
яиц и мелко нарезанного укропа. Посолить, перемешать и заровнять ножом.
Духовку нагреть предварительно. Блюдо запекать 10 мин в духовке на сильном
огне. Можно подавать на стол со сметаной.


КАРТОФЕЛЬ С РИСОМ

Продукты: 500 г картофеля, 1/4 стакана риса, 1 луковица, 2 помидора, 1
головка чеснока, чуть больше 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч. ложка
соли, 1/2 ч. ложки красного перца.
Способ приготовления: Овощи нарезать и добавить перебранный и вымытый
рис, соль и перец. Долить чуть больше одного стакана воды, подсолнечное
масло и хорошо перемешать. Варить 20 мин на слабом огне, время от времени
размешивая, чтобы еда не подгорела. Можно сервировать с салатом из свежей
капусты.


ПОМИДОРЫ С РИСОМ

Продукты: 1/4 стакана риса, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 луковица
или немного зеленого лука, 3-4 помидора, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки
красного перца, петрушка.
Способ приготовления: Нарезанный лук, перебранный и вымытый рис,
нарезанные помидоры выложить в кастрюлю. Добавить соль, красный перец,
полстакана воды и подсолнечное масло. Перемешать и тушить на умеренном огне.
Через 10 мин прибавить полстакана горячей воды, перемешать и варить на
слабом огне около 20 мин, причем несколько раз надо размешать, чтобы рис не
подгорел. В конце варки заправить нарезанной зеленью петрушки, можно
добавить молотого перца и маслин.


ЖАРЕНАЯ ФАСОЛЬ

Продукты: 1 банка консервов "Зрелая фасоль в томатном соусе", 4 ст.
ложки подсолнечного масла, щепотка соли, щепотка чабреца, 1 ч. ложка
красного перца.
Способ приготовления: Подсолнечное масло разогреть на сковороде и
прибавить красный перец, быстро размешать, чтобы перец не подгорел, и