"Петр Саралиев. Мужчина на кухне " - читать интересную книгу автора

один слой на противень. Добавить лавровый лист, черный перец горошком и 1/4
стакана воды. Печь приблизительно 15-20 мин, пока не выкипит сок. Подавать
холодными.


СОУС РЫБАКА

Продукты: 3-4 ст. ложки масла, оставшегося от жарки рыбы, 2 головки
чеснока, щепотка соли, 1/4 стакана уксуса.
Способ приготовления: Чеснок с солью растереть в ступке (молодой чеснок
мелко нарезать) и обжарить за 2-3 мин в горячем масле, перемешивая. Добавить
уксус, хорошо размешать и снять с огня. Если соус получился кислым, надо
добавить воды. Нарезанный жгучий перец - по вкусу.


ОРЕХОВЫЙ СОУС К РЫБЕ

Продукты: 10 грецких орехов, 1 головка чеснока, соль, 1/4 стакана
уксуса, чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла.
Способ приготовления: Орехи очистить от скорлупы, растолочь в
металлической ступке или мелко нарезать и высыпать в глубокую посуду.
Добавить растертый со щепоткой соли чеснок, уксус, 1/4 стакана горячей воды,
еще 2 щепотки соли и перемешать. Разогретым подсолнечным маслом залить
приготовленную смесь.


АППЕТИТНЫЙ СОУС К РЫБЕ

Продукты: 1 банка лютеницы ("Аппетит" или любой другой), 1 головка
чеснока, соль, 1 ст. ложка подсолнечного масла.
Способ приготовления: Чеснок растереть со щепоткой соли и положить в
глубокую посуду. Добавить лютеницу, подсолнечное масло и размещать. Можно
нарезать жгучий перец по вкусу.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Яйца относятся к основным продуктам питания. Всем хорошо известны их
питательные свойства. Главная особенность яиц в том, что они удачно
сочетаются со многими продуктами (колбасами, молочными продуктами, овощами и
др.), поэтому из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Яйца
используют в качестве основного продукта для приготовления баниц,[17]
кексов, кремов, а также заправочной смеси для супов, гювечей и др. Многие
блюда просто невозможно приготовить без яиц. Характерной для таких блюд
является несложная технология, что, бесспорно, немалое удобство для мужчин,
так как они быстро смогут приготовить себе вкусную и питательную пищу.


ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА

Яйца варят в кофейнике, ковшике, а когда надо сварить побольше - в