"О.К.Савельева. Аэрогриль " - читать интересную книгу автора

масла и меда.
Запекать на низкой решетке 40 мин при 250° С и средней скорости.
Подавать, украсив свежей зеленью.


Копченая курица

Курицу натереть солью снаружи и изнутри. Выдержать в холодильнике около
6 ч. На низкую решетку постелить фольгу и положить на нее курицу.
На высокой решетке установить стиммер с ольховой стружкой. Запекать 10
мин при высокой скорости и температуре 250° С, затем еще 40 мин при
температуре 160° С. Курица готова, когда ее кожица станет шоколадного цвета.
Готовую курицу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде со
свежими овощами и зеленью.


Куриные окорочка, фаршированные овощами

4 куриных окорочка, 400 г зеленого горошка, 400 г моркови, 2 сваренных
вкрутую яйца, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка сметаны, перец и соль по вкусу.
Морковь отварить, нарезать кубиками. С окорочков осторожно снять
кожицу. Мясо освободить от костей и мелко нарубить. К. рубленой массе
добавить морковь, зеленый горошек, яйца, перец и соль. Все тщательно
перемешать. Куриную кожицу зашить, оставив небольшое отверстие, через
которое заложить фарш. Отверстие зашить, фаршированный окорочок натереть
чесноком и слегка посолить. Запекать на низкой решетке при средней скорости
в течение 20 мин при 260° С. За 10 мин до готовности смазать окорочка
сметаной.


Куриные крылышки под острым маринадом

1,4 кг куриных крылышек (или окорочков), 100 г соевого соуса, 100 г
оливкового масла, 1 ст. ложка острого соуса (чили), 1 зубчик чеснока.
Из соевого соуса, оливкового масла, острого соуса и чеснока приготовить
маринад. Положить в него крылышки и оставить на полчаса. (Если мариновать
дольше, мясо будет очень острым.) Нагреть гриль до 205° С.
Крылышки вынуть из маринада и уложить на высокой решетке. Жарить 10 мин
при средней скорости. Вынуть крылышки и окунуть в оставшийся маринад. Затем
снова жарить при 195° С 10 мин.


Шашлык из курицы

4 порции: 500 г филе курицы, 4 помидора, 3 головки репчатого лука, ;/г
стакана сухого белого вина, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа, черный
молотый перец и соль по вкусу.
Мясо курицы нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, мелко
нарезанным луком (использовать 1 луковицу) и укропом. Залить вином. Все
тщательно перемешать. Мариновать курицу 3 ч. За это время несколько раз