"Марла Силли. Телесный хлам ("Летающая домохозяйка") " - читать интересную книгу автора

чтобы в салат не клали сухарики, а соус подали отдельно. Это другая игра, в
которую я играю сама с собой. Если бы я попросила вообще не добавлять соуса,
то чувствовала бы себя несчастной: "Меня лишили соуса!" А так я могу время
от времени прикоснуться вилкой с овощем к соусу. То есть мне нужно только
знать, что я могу его есть, и тогда мне достаточно самой малости, чтобы
ощутить аромат и вкус. В конце еды соус остается почти нетронутым, а я
чувствую себя победительницей: я не съела его весь! У меня был выбор, и я
предпочла жить и наслаждаться своим выбором, не ощущая себя лишенной
чего-то. Истинным лишением было бы покинуть этот свет, оставив моего
Дорогого и Единственного без спутницы жизни. Разве это лишение - делать
осознанный выбор в пользу долгой и здоровой жизни без проблем, сопутствующих
диабету и ожирению?
В наши дни почти все рестораны предлагают в своем меню низкоуглеводные
блюда, но даже если ничего подходящего для себя я не нахожу, то все равно
делаю заказ, но с определенными поправками, о чем сообщаю официанту.
Например, лосося обычно подают с рисом, я же прошу положить мне не рис, а
отварную брокколи или другие овощи. Работники ресторана заинтересованы в
том, чтобы я оставила свои деньги именно у них, поэтому они охотно выполняют
подобные просьбы. В тех редких случаях, когда невозможно попросить то, что
мне нужно, я, съев салат, использую пустую тарелку из-под него для того,
чтобы переложить туда вредный для меня гарнир основного блюда. Сверху я
кладу грязную салфетку. Я так поступаю потому, что знаю себя: если еда
останется на моей тарелке, я не удержусь и буду запускать в нее вилку. Это
еще одна разновидность бездумного поедания пищи... А может, сидящая внутри
меня мятежница не желает смириться с моим выбором?
Дошла очередь и до десерта. Нет ничего хуже, чем сидеть со стаканом
воды, когда вокруг тебя все наслаждаются сладким. Даже до того, как я
сделала выбор в пользу долгой и здоровой жизни, мы с Робертом обычно брали
один десерт на двоих - просто заказывали одно сладкое блюдо и просили
принести к нему две ложки или вилки. То же самое с молочным коктейлем с
двумя соломинками вместо одной. Не так давно мы отмечали с друзьями
годовщину их свадьбы и взяли на четверых один десерт - кусок потрясающего
шоколадного торта. Мне хотелось попробовать его, и одной ложки хватило!
Больше ничего и не требовалось. В конце ужина большая часть торта осталась
на тарелке. Мы отлично посидели с друзьями и потом не испытывали чувства
вины за сделанный нами выбор. Многие наши праздники строятся вокруг еды и
выпивки. Но даже в эти радостные моменты мы все можем принимать взвешенные
решения, ведущие к здоровой жизни.
Мы все должны есть, и зачастую проблемы возникают не из-за того, что мы
решаем съесть, а из-за того, когда и сколько. В прошлом, отправляясь на
праздничный ужин или обед, я не ела весь день. Все мы знакомы с этой
концепцией: голодай целый день, а потом отведи душу. Да, порой на праздниках
мы объедаемся как свиньи! А все потому, что заморили себя голодом до
полусмерти. Вы слышите? Мы лишали свое тело пищи ради удовольствия съесть
сколько влезет позже.
Такое поведение камня на камне не оставляет от обмена веществ. Мы целый
день держали организм на голодном пайке, и ему пришлось защищать нас от
недостатка пищи. Поэтому, перейдя в режиме экономии, обмен веществ
замедлился. А когда он замедляется, почти все, что попадает в наш рот,
превращается в Телесный Хлам. Помните, мы же собирались на праздничный ужин,