"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

Натереть 5-6 картофелин среднего размера на крупной терке.
Добавить 3-4 яйца, перемешать. Высыпать это в кипящую подсоленную
воду. В конце варки (15-20 мин) бросить 40 г сливочного масла и
зелень - укроп и петрушку.


┌───────────────┐
│СУП ИЗ КАБАЧКОВ│
└───────────────┘

На растительном масле поджарить одну мелко нарезанную луковицу. В
средине процесса положить натертую на мелкой терке морковь, через
5-7 минут, положить нарезанные кубиками кабачки (0.5 см). Часто
перемешивая, прожарить на сильном огне минут 10 (крышкой не
накрывать). После этого положить все это в кипящую, слегка
подсоленную воду. Через 15 минут всыпать манную крупу. В конце
варки положить петрушку и укроп. Можно добавить молока. Неплохо
идет со сметаной, которая добавляется перед употреблением.


┌───────────────────┐
│ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ │
└───────────────────┘

Молодой кабачок средних размеров 5 см диаметр и 20-30 см длина
(обращаю внимание досточтимой публики на первое слово "молодой"
т.е. с несформировавшимися семенами) натереть на мелкой терке.
Добавить полтора мерных стакана муки, желтки 3-4 яиц, посолить,
поперчить (черный молотый перец) и хорошо размешать. Взбить
миксером белки в густую пену. Добавить к массе перемешивая сверху
вниз. (на последний процесс тоже обращаю внимание - так и только
так ВСЕГДА перемешивается любая масса к которой добавляются
взбитые белки). Подавать либо со сметаной либо раздавить пару
зубчиков чеснока и смешать с кефиром.


┌────────────────────────┐
│КОЛБАСА (СОСИСКИ) В ПИВЕ│
└────────────────────────┘

Вареную колбасу нарезать брусочками, сосиски кружочками толщиной
0.5 см и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить мелко
нарезанный лук. Спассеровать муку на сливочном масле до
золотистого цвета (столовая ложка с верхом). Вылить бутылку пива
в кастрюльку и высыпать туда поджаренную колбасу. Закрыть крышкой
и прокипятить 15-20 мин. Затем пивом в котором кипела колбаса
развести мучную пассеровку, добавляя жидкость маленькой струей и
непрерывно размешивая, чтобы не было комков. После этого
пассеровку и поджаренный лук добавляют к колбасе, солят, перчат и