"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

Соль, перец, специи - по вкусу

Рыбу чистим, отрезаем головы, соли и перчим - по вкусу.
Нарезаем некрупно лук.
Наливаем в сковородку оливковое масло и слегка обжариваем лук.
Лук убираем с центра сковородки к ее бортикам, доливаем масла и
укладываем рыбу. Обжариваем рыбу 2 минуты с одной стороны и 2 -
с другой. Луком, который остался на сковородке посыпаем рыбу и
оставляем на огне еще на 1 минуту. Поливаем все щедро красным
вином, накрываем крышкой и жарим еще 3-4 минуты.


┌─────────────────┐
│ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ │
└─────────────────┘

Средняя луковица - 1 шт
Масло или маргарин - 2 ст ложки
Печень - 200 г
Сметана - 2 ст ложки
Мука - 1 ч ложка

1. Нарезаем мелко луковицу.
2. Масло и лук положить в емкость и нагревать 2-4 минуты (100%
мощности), пока лук не станет мягким.
3. Печенку нарежьте кусочками, положите к луку, влейте 2 ст ложки
воды и тушите под крышкой на полной мощности 8-10 мин.
4. Выньте из печи и посолите по вкусу.
5. Сметану смешайте с маслом и мукой и залейте печенку. Тушите на
полной мощности 3 мин, перемешайте, и еще 3 мин на полной
мощности.

┌───────────────────────┐
│ ЯИЧНИЦА ДЛЯ ХОЛОСТЯКА │
└───────────────────────┘

Берете 2 помидора, примерно с куриное яйцо. Шинкуются мелкими
дольками и обжариваются минуты две в небольшом количестве масла
(жира). Затем все это заливается 3-4 яйцами. Перемешивается и
доводится до съедобного состояния. Соль и специи по
вкусу, иногда можно добавить и майонез (если очень есть
хочется) Хотя ужасно кровавое на вид, но одновременно и ужасно
вкусно.


┌────────────────────┐
│ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ │
└────────────────────┘

Чистишь грибочки, моешь. Наливаешь в кастрюлю воды и варишь грибы