"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

до тех пор пока они не всплывут. Не забывай снимать пену.
Отваренные грибы откидываешь на дуршлаг. Теперь маринад. В
кипящую воду добавляешь соль, сахар, несколько гвоздичек, черный
перец (горошком), уксус, все это дело по вкусу. Если уксусу
положишь мало, то грибочки будут не очень вкусные. Так что с
уксусом, не ошибешься. Раскладываешь грибы в банки и заливаешь
горячим маринадом. Закрываешь крышками, но не закручиваешь
герметично. Через пару недель можно есть.


┌───────────────────┐
│ МЯСО ПО-ВЕНГЕРСКИ │
└───────────────────┘

Свинина постная 0.5 кг
Крахмал картофельный 2 ст. ложки
Лук репчатый 3 средних луковицы
Яйца 2 шт.
Соль 0.5 дес. ложки
Сахар 2 чайных ложки
Перец

Мясо нарезается кубиками со стороной 5-7 мм. Лук мелко нарезать.
Смешать с остальными продуктами и в закрытой эмалированной посуде
поставить в холодильник. По мере надобности ложкой выкладывать
на сковороду с небольшим количеством жира (подсолнечного масла) и
обжаривать с обеих сторон по 3-5 минут.


┌─────────────────────────┐
│ СЛИВЫ В ТЕСТЕ И СУХАРЯХ │
└─────────────────────────┘

В картофельное пюре добавить яйцо и муку. Получится тесто с
картошкой. Раскатать и эдакие блины, но потолще. Потом кладете
сливу без косточки и ложечку сахара (без горки). Заворачиваете
сливу тестом и бросаете в кипящую воду до всплытия.
Предварительно нужно поджарить крошки сухарей на сковороде со
сливочным маслом. Потом в этих сухарях обильно обволочь сливы в
тесте. Получается такая вкуснятина. Очень сытно и вкусно.


┌─────────────────────────────────────┐
│ ТУШЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ │
└─────────────────────────────────────┘

На 0.5 кг кальмаров надо 1 большую луковицу и 2 больших
морковки. Все это режется и жарится в оливковом (или какое там
попадется) масле. Кальмаров нарезать, положить на сковородку,
перемешать с морковью и луком, поперчить, минут 5 пожарить и