"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

пару дней.

Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока,
высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.


┌───────────────────────────────┐
│САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА (корейский) │
└───────────────────────────────┘

Баклажаны приваривают в воде 5'. Затем режут кубиками. Перец
красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький
стручковый, пучок укропа, чеснок, посолить, добавить растительного
масла, уксусной эссенции по вкусу. Дать постоять 20-30'.
Попробовать. Сложить в банки, плотно утрамбовывая. Стерилизовать
20' поллитровую банку. Большое значение имеет красивый вид
салата, поэтому резать нужно аккуратно.


┌──────────────────────────────────────┐
│ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ (с бешамелью) N 1 │
└──────────────────────────────────────┘

Нарезать котлеты из грудинки телятины или говядины, отбить,
посолить, посыпать перцем и жарить на сковородке или в сотейнике.
Затем залить бешамелью, зарумянить и залить соусом. Гарнир -
разварной картофель, салат, овощи.


┌─────────────────┐
│СЛОЕНОЕ ТЕСТО N 1│
└─────────────────┘

1 стакан пива, 1,5 пачки маргарина, 1 яйцо, полчайных ложки соли,
4 стакана муки. Замесить и положить в холодильник на полчаса.
Затем раскатать, посыпать сахаром, нарезать ромбиками и печь
(сковородку не смазывать).


┌─────────────────┐
│СЛОЕНОЕ ТЕСТО N 2│
└─────────────────┘

Полпачки маргарина, 200 гр. сметаны, 2 стакана муки, соль по
вкусу. Замесить и положить в холодильник на 2 часа. Затем
раскатать, настрогать на блин сливочного масла так, чтобы вся
поверхность была им покрыта равномерно, прикатать масло скалкой,
сложить блин пополам, снова раскатать, снова настрогать масла,
сложить, раскатать и т.д. Повторить эту операцию раз десять.
Потом разделывать и выпекать. Получается настоящее слоеное