"Г.С.Выдревич. Закуски в микроволновой печи " - читать интересную книгу автора

Острые бургеры из курицы

600 г куриного фарша, 2-3 ст. ложки измельченного репчатого лука, 2
дольки чеснока, 6 ломтиков сыра. 3 ст. ложки измельченной зелени сельдерея,
2 ст. ложки соевой приправы, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 1 ст. ложки
кетчупа, соль.
Фарш соединить с зеленью сельдерея, луком, измельченным или
раздавленным чесноком, эстрагоном, соевой приправой, посолить по вкусу и
тщательно перемешать.
Получившуюся массу разделить на шесть частей, сформовать из них
лепешки. Выложить на блюдо, готовить на полной мощности в течение 2-3 мин.
Затем перевернуть, накрыть ломтиками сыра, полить кетчупом, прикрыть и
готовить на той же мощности еще 2-3 мин.
Бургеры можно подать с хлебом, булочками, питами.

Колбасные булочки

1 кг колбасного (или смешанного мясного) фарша, 1 луковица, 3 яйца, 4
ломтика белого хлеба, 1 упаковка готового слоеного теста, 1 яйцо, сушеная
зелень, молоко, тмин, соль.
Лук мелко порубить, соединить с фаршем, двумя яйцами, зеленью и
тщательно перемешать.
Хлеб залить молоком и выдержать в нем 2-3 мин, затем отжать и добавить
фарш. Снова тщательно перемешать.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Из фарша сформовать колбаску,
положить ее на край теста. Сформовать рулет, смазать его взбитым яйцом,
посыпать тмином, а затем нарезать кусочками по 4-5 см.
Выпекать на средней мощности в течение 20 мин.
Готовые булочки можно подавать и горячими, и холодными.

Пикантные мясные шарики

450 г постного говяжьего фарша. 1 луковица, 1 яйцо, 500 г ананаса, 120
г сахара, 120 г панировочных сухарей, 550 мл густого томатного сока, молотый
имбирь, соль.
Лук мелко порубить. В фарш добавить сухари, яйцо, имбирь и половину
лука. Посолить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившейся смеси
сформовать шарики размером примерно с грецкий орех, положить их в стеклянную
посуду, накрыть ее крышкой. Готовить в течение 5 мин на мощности выше
средней.
Соединить томатный сок, сахар, оставшийся лук и ананас, нарезанный
кубиками, тщательно перемешать. Получившимся соусом залить мясные шарики,
перемешать, стараясь не повредить шарики. Готовить на той же мощности eщe 15
мин. Во время приготовления один раз аккуратно перемешать.

Рогалики с ветчиной и грибами

300 г готового слоеного теста, 75 г сырого окорока, 75 г вареного
окорока, 200 г шампиньонов, 250 г мясного паштета, 1 луковица, 30 г зелени