"Е.Е.Жоголева. Домашние молочные продукты (ж.Сделай сам, 1992, N 2) " - читать интересную книгу автора

с протертым через сито творогом, выложить в форму.

1 кг творога, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 5 столовых ложек сахарного
песка, 125 г сливочного масла, ванилин или измельченная на терке цедра
лимона.


Сырковая масса с корицей

Творог протереть через сито, смешать с натертым на терке сливочным
маслом, сахарной пудрой, сметаной и корицей. Выложить в форму, сверху
поместить груз и оставить на холоде на сутки. После чего положить на тарелку
и подавать] к столу.

1 кг творога, 250 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры,
0,5 стакана сметаны, 0,5 чайной ложки корицы.


Сырковая масса с шоколадом

Натереть на терке шоколад, перемешать с сахарной пудрой и оставить. В
свежий творог, протертый через сито, положить сливочное масло, сметану,
цукаты, всыпать сахарную пудру с шоколадом и размешать до однородного
состояния. Выложить на салфетку, края которой завернуть наверх. Поместить
груз и вынести на холод. Через 1,5 дня сырковую массу с шоколадом можно
подавать к столу.

1 кг свежего творога, 100 г шоколада, 4 столовые ложки сахарной пудры,
100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана мелко нарезанных
цукатов.


ж.Сделай сам, 1992, N 2