"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

минуты при 100%, перемешать и готовить еще 2-2,5 минуты, пока креветки не
порозовеют и не станут непрозрачными.

Креветки чесночные

24 зеленых королевских креветок; 200 г
оливкового масла; 2 ст. ложки сливочного масла; 3
зубчика чеснока; зелень петрушки; соль.

Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста. Смешать оливковое
и сливочное масло, прогреть 3 минуты пори 100%, добавить мелко накрошенный
чеснок и тушить еще 1 минуту на том же уровне. Помешивая смесь, добавить
креветок и тушить 4-6 минут при 70%, помешивая каждую минуту. Посыпать
петрушкой. Подавать в отдельных тарелках с чесночным хлебом.

Тефтели рыбные

500 г рыбного филе; 1 луковица; 100 г белого
хлеба; 4 ст. ложки молока; 4 ст. ложки томатной
пасты; 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина;
соль; перец.

Пропущенные через мясорубку рыбу, лук и хлеб, предварительно замоченный
в молоке и отжатый, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из
полученного фарша сформовать небольшие тефтели, положить в кастрюлю, сверху
выложить томатную пасту, добавить масло и печь 10-15 минут при 100%,
перемешав 1 раз во время готовки.

Морской окунь по-бомбейски

400 г филе морского окуня; 1 банка фруктового
компота (вес фруктов без сока: около 200 г); 100 мл
овощного бульона; немного лимонного сока; 100 мл
молока; 2-3 ст. ложки пищевого крахмала; соль; перец.

Положить кусочки филе морского окуня в плоскую форму и сбрызнуть
лимонным соком. Добавить овощной бульон и варить, закрыв крышкой, 7-8 минут
при 100%. Порезать рыбу на порционные куски. Растворить пищевой крахмал в
небольшом количестве молока и залить им рыбу. Остальное молоко перемешать со
специями и консервированными фруктами без сока. Кипятить примерно 3 минуты
при 100%, время от времени перемешивая.

Лосось в соусе из сливок

350 г филе лосося; 1 средняя морковка; 15 г
масла; 45 мл белого вина; 60 мл двойных сливок; соль;
перец; 30 мл нарезанного свежего укропа.

Нарежьте лосось кубиками, сняв кожу и отделив кости. Очистите и тонко
порежьте морковь. Положите масло и морковь в небольшую жаропрочную посуду.