"Идеальная программа похудения" - читать интересную книгу автора (Гинзбург М.М., Козупица Г.С.)

3,2

Апельсины
2,0
1,1
0,8

Яблоки и груши
2,5
0,7-1,0
1,3-1,7

Яблоки сушеные
5,0
2,1
2,8


Для полноты картины. Есть несколько ситуаций, когда пищевыми волокнами
не следует злоупотреблять. Например, грубая пища нежелательно при воспалении
пищевода, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
гастритах и дуоденитах. В острую фазу развития этих заболеваний количество
клетчатки в пище должно быть ограничено.

Калории калориям рознь

Почему до сих пор не удалось похудеть всем желающим? Мы уже
подчеркивали, причина этого кроется в ошибочных или неточных представлениях
об обмене веществ, о механизмах накопления и расхода жировых запасов. Ошибки
порождают сомнения, а сомнения заставляют нас останавливаться в
нерешительности.
И одно из таких очень распространенных заблуждений, это думать, что чем
более сытный продукт, тем он более калорийный. Такое представление приводит
к ошибочной тактике. А именно, к дозированию режима питания по ощущению
голода. Ведь согласно этим представлениям, малосытная еда уже по определению
малокалорийная, а значит, помогающая похудеть. Согласимся, большинство людей
так думают и так поступают. Они строят свой режим питания, стараясь все
время чувствовать себя голодными. Если же им случается наесться досыта, они
испытывают страх, что теперь их похудание прекратится, и они снова начнут
толстеть. Это мучительно, это нельзя выдерживать долго. Именно в постоянном
ограничении питания до полуголодного, в страхе переесть, в страхе ощутить
себя сытым, и кроется причина большинства срывов.
Однако, как оказалось,
калорийность продукта и его сытность, далеко не всегда совпадающие
понятия.
Бывают очень калорийные но при этом далеко не сытные продукты и
наоборот, продукты, калорийность которых весьма небольшая, могут иметь
довольно значительную сытность. Например, много ли сытности в одной столовой
ложке растительного масла? А ведь это целых 150-180 калорий. Примерно
столько же содержится в 250 граммах сваренного риса или гречки, в 200 г
нежирного творога, в 120 г сваренной телятины. Естественно, несмотря на
одинаковую калорийность, сытность мяса или риса гораздо более выраженная и
продолжительная, чем у растительного масла. Почему так? Когда этот вопрос
стали специально исследовать, то ответ оказался довольно простым, хотя
© 2024 Библиотека RealLib.org (support [a t] reallib.org)