"Чистка капилляров (Учение Залманова)" - читать интересную книгу автора (Мазур Олег)

Жареные блюда я не рекомендую употреблять никому и никогда. Старайтесь
как можно меньше есть хлеб, выпеченный на дрожжах, поскольку такой хлеб не
благоприятствует хорошему здоровью. Любителям хлеба рекомендую есть без
дрожжевой хлеб.
Чем меньше продукты питания подвергаются термической обработке, тем
лучше, так как при термической обработке они теряют свои полезные вещества
и свойства.
Белый сахар и поваренную соль старайтесь употреблять как можно меньше.
Их можно заменять медом и морской солью.
Никогда не переедайте. Лучше недоесть, чем переесть. Кто ест мало -
ест много. Чем меньше вы едите во время болезни, тем активнее способствуете
своему выздоровлению.
Главное место в диете швейцарского доктора Бирхер-Беннера принадлежит
растительной пище: разнообразным овощам, фруктам, ягодам, плодам, орехам,
зелени. Почему он поставил их на первый план?
Овощи, фрукты и ягоды обладают низкой калорийностью, а это
способствует самоочищению больного организма. Все они содержат в себе
пектиновые вещества, которые способствуют усилению кишечной перистальтики и
лучшему опорожнению кишечника от каловых масс. Пектиновые вещества снижают
содержание гнилостных бактерий в петлях кишечника и способствуют удалению
ядовитых продуктов из организма. Органические кислоты (яблочная, щавелевая,
лимонная и другие), содержащиеся во фруктах и овощах, также стимулируют
пищеварение. Растительная клетчатка возбуждает работу кишечника, заставляет
его регулярно опорожняться, способствует образованию каловых масс и
выведению из организма излишков холестерина. Это ее свойство особенно
полезно лицам, страдающим гипертонической болезнью, заболеваниями печени,
желчно-каменной болезнью, атеросклерозом кровеносных сосудов.
Свежие растительные продукты имеют большое значение как источник
витаминов, антиоксидантов, микроэлементов и фитонцидов, которые губительно
действуют на многие вредные микроорганизмы. Свежие фрукты, овощи и ягоды
содержат много каротина (провитамина А), витаминов С, Е, группы В, лецитина
и тем самым препятствуют развитию атеросклероза кровеносных сосудов и
укреплению капилляров.
В листьях и стеблях зелени находится фолиевая кислота, которая
участвует в процессе кроветворения.
Углеводы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах - глюкоза, фруктоза,
сахароза - прекрасно усваиваются организмом, улучшают функции сердца,
печени, кровеносных сосудов.
И свежие и сухие (особенно сухие) фрукты, а также свежие овощи очень
богаты различными минеральными солями, в том числе солями меди, калия, йода
и железа. Соли железа и меди активизируют кроветворение. Соли йода тормозят
развитие атеросклероза, улучшают умственные способности. Соли калия
способствуют выведению из организма избыточной воды, обладают мочегонным
действием. Поэтому они очень полезны при заболеваниях почек, сердца,
гипертонической и других болезнях, связанных с избытком воды. Калий имеет
очень большое значение для всех клеток организма. Без него не обходится ни
один процесс обмена веществ.
Орехи, входящие в состав рекомендуемого питания, - важный источник
белка, ценных растительных масел, витаминов Е и группы В. Они очень
калорийны, поэтому есть много орехов не следует. Орехи можно использовать