"Японки не стареют и не толстеют" - читать интересную книгу автора (Дойл Уильям, Морияма Наоми)

японской домашней кухней. Она затрагивает и японские ресторанные рецепты.
Тем не менее значительная часть того, что японцы едят дома в кругу семьи,
отличается от ресторанных блюд и готовится легче, чем можно себе
представить.
Эта книга поможет вам открыть радости и удовольствие в повседневной
домашней еде японцев.
Кроме того, здесь вы встретите мнения экспертов из разных стран
относительно долголетия и проблемы ожирения. На страницах моей книги они
рассуждают о влиянии японского образа питания на потрясающее здоровье всей
японской нации.
Наконец, данная книга научит вас, как приготовить классические блюда,
которые обычные японки подают на стол своим домашним. Вы познакомитесь с
основой японского питания. В главе "С чего начинается токийская кухня" я
расскажу об основных ингредиентах, из которых состоят традиционные японские
блюда. (Если в рецепте вам попадется какой-нибудь незнакомый ингредиент, то
сведения о нем вы найдете чуть ниже в тексте.)
Уверена, любому по плечу приготовить японские блюда - у меня нет
никаких сомнений, что вы в этом преуспеете.
Сжившись с японской кухней, вы станете чувствовать себя фантастически.
В этом я абсолютно уверена.

Глава 1
Токийская кухня моей мамы

Люди собираются, исполненные радости;
Еды и питья - в изобилии.
С каждым поколением, день ото дня
Становится все лучше,
И спустя мириады лет
Радости не будет конца.
Древняя японская молитва

Моя мама Тидзуко постоянно шлет мне из Токио электронные письма.
Она отправляет их со своего мобильного телефона, когда находится на
кухне или в бакалейном магазине, стоит в очереди за билетами на
представление или ждет поезда в токийском метро.
Ей хочется знать, как поживаем я и мой муж Билли, когда мы соберемся к
ней приехать и чем питаемся.
Помогая нам в написании этой книги, мама постоянно присылала свои
рецепты и советы по электронной почте или по факсу, иногда даже составляла
диаграммы с изображением овощей, похожими на гору картошки.
Моя мама - мастер-самоучка по части японской домашней кухни, она
никогда не заглядывала в поваренную книгу, объясняя это так:
- У меня все в голове.
Как и многие мамы в Японии, да и во всем мире, моя матушка всегда
старалась повкуснее накормить семью самой здоровой пищей, тем самым выражая
свою любовь к нам.
Я считаю ее блюда не просто выражением любви, но и исчерпывающим
ответом на вопросы, почему японки самые здоровые и живут дольше всех на
земле, а также почему они и их мужья реже всех в развитом мире страдают