"О том, что я узнал и сделал на сегодня о питании и здоровье" - читать интересную книгу автора (Курдюмов Николай)

Три чайных ложки жареного масла - и утром можно вызывать врача и
получать больничный.
Ребята часто использовали этот трюк. Чем дольше жарится масло, тем
сильнее эта реакция. Известно, что такое масло считается канцерогеном.
9. Другие жиры, сливочное масло - то же: свежее - катит, жареное -
отравляет. Жир птицы жареный, вареный вызывает заметную ангинку. Сало свиное
свежее - безвредно, жареное - безвреднее остальных.
Старое, жёлтое, горклое сало и жир - тяжелое отравление: горло,
отупение, тяжесть в голове.
Исключение из пищи только жареных жиров освобождает от аллергий,
воспалённых гланд, других воспалений.
10. Мясо. Сырое - не испытывал: опасался гельминтов. Но всё указывает
на удобоваримость сырого мяса: эвенки, эскимосы едят строганину.
Валя как-то пять дней ел сырую рыбу - и никакого вреда. Варёное мясо,
рыба заметной ... Копчёные продукты дают отёки из-за соли и слабую реакцию.
Вывод Валентина: всё, что в природе может служить пищей, абсолютно
безвредно для человека (исключая специфические ядовитые продукты).
11. Молоко. Свежее сырое и кипячёное, при хорошей переносимости,
заметной реакции не дают. Свежее молочнокислое так же сравнительно
безвредно.
Несвежие молочные продукты могут сильно отравить. Особенно
разнокачественным бывает творог. Старый творог (а он у нас залёживается и
идёт на сырники!) может быть очень ядовит, вплоть до смертельного.
Сметана - свежая безвредна. Сыры молодые неварёные - легче, хотя и
старые особого отравления не дают.
Наблюдение Вали: кожные грибки любят казеин, и, при отказе от молочного
и сыворотки, не появляются.
12. Суррогаты: чай, кофе, какао, шоколад и всё, что их содержит.
Конкретные яды наркотического характера.
Сильная реакция отравления: муть, тошнота, падение тона, тяжесть и боль
в голове, "как после сотрясения мозга".
Многократно вреднее крахмала и жареного масла. Самые вредные продукты!
13. Кондитерия: с кофе и какао - отравляет. Свежая, без них - естся с
трудом, вызывает тяжесть в ЖКТ, но "сильный организм особо не страдает".
14. Варенье. Живое и лёгкое - не вредит. Переваренные,
карамелизованные, а тем паче, подожжённые - отравляют, как суррогаты: бьют
по башке.
Сахар свежий, при нормальной поджелудочной, не отравляет.
А вот подожжённый - отравляет по типу суррогатов, достаточно 5-10 г.
Фруктоза и глюкоза заметно не отличаются от сахара. Карамель -
относительно безболезненна. Сгущёнка даёт отравление, вареная сгущёнка -
отравляет слабо.
15. Квас, бродильное - зависит от сырья, может быть вредным. Вино, если
сухое и натуральное, пищевых реакций не даёт - только опьянение.
16. Сухофрукты любого вида и приготовления безвредны, если не ядовиты
...
Вывод Вали: есть три вредных группы продуктов. В порядке убывания
вредности:
- суррогаты,
- жареные жиры, особенно раст. масло,